Многих самогонщиков волнует вопрос, как ускорить перегонку браги без потери качества первых капель. Ответ прост: никак. Но это не значит, что ускоряться нет смысла, особенно когда речь идет о самой первой перегонке. Используя режим подстил в самогоноварении, можно ускорить дистилляцию в 1,5-2 раза, а потеря на первый взгляд качества напитка в будущем обернется его улучшением.
Что такое потстил?
Само понятие потстил (часто можно встретить просторечный вариант «подстил») пришло к нам из английского языка – pot steel – и в адаптированном переводе означает стальной горшок. Правда, перевод дает только намек на то, что процесс связан с дистилляцией, но не помогает понять, что это за зверь.
Потстил обозначает не процесс, а вспомогательный режим самогонного аппарата, в который дистиллятор переводится с помощью несложной модификации конструкции.
Если коротко – этот режим позволяет максимально ускорить первую перегонку браги в самогон. В итоге скорость процесса возрастает почти в 2 раза по сравнению с первой дистилляцией простым самогонным аппаратом или с апгрейдом в виде бражной колонны. Стоит разобраться, нужно ли на самом деле применять режим подстил в домашнем самогоноварении, и что это дает самогонщику и напитку, но получится уже длинно.
Выдержка самогона в дубовой бочке
Секреты выдержки домашнего дистиллята
В отношении выдержки дистиллята в дубовой бочке важно и время, и микроклимат и то как бочка подготовлена.
Имеет значение и возраст бочонка свежая бочка содержит большое количество веществ, которыми будет делиться с напитком. Посмотрим на жизнь дубовой бочки в долгосрочной перспективе. Новые бочки рекомендуется использовать сначала для бурбона, он исторически выдерживается в новых обожжённых бочках.
После нескольких выдержек бурбона очередь виски или кальвадоса (по технологии производители используют бочки после бурбона). Коньяк занимает место отдельное, а точнее отдельную бочку, которая будет только его. После коньяка или коньяк, или только кальвадос, за неимением оного любой фруктовый дистиллят. Основная рекомендация – пробуйте напиток периодически (раз в несколько недель), это позволит понять какие превращения он претерпевает по мере созревания и сможете остановить процесс, когда результат придется вам по вкусу.
Если при первом использовании бочки во время одной из проб выясниться что вкус слишком уж дубовый, принимаем меры. Бочка недостаточно выдержана со спиртосодержащей жидкостью, потребуется еще месяц или даже два. Что делать с дистиллятом? В случае минимальной дубовости, дистиллят можно вернуть в бочку после ее доподготовки, не забывайте снимать пробу. Бывает, что танина слишком много, и вкус не просто дубовый, а уже совершенно деревянный, тоже не беда, перегоняем дистиллят без отбора и повторяем процесс выдержки.
На то далекий случай если бочка таки состарилась на вашем веку – и больше не «облагораживает» исходный напиток. В бочку будет достаточно добавить правильным образом подготовленные дубовые чипсы, бруски или щепу.
На результат выдержки влияет множество обстоятельств: температура, влажность воздуха в помещении где храниться бочка, время выдержки. Про условия, в которых будет комфортно бочкам во время выдержки. Совершенно не обязательно что это будет подвал или погребок, важны сами условия. Бочки должны быть расположены на деревянных поддонах, раскладывать пирамидой – удобно и не менее красиво. Влажность воздуха варьируется в пределах 70-80%, не должно быть сквозняков, свет не яркий – скорее полумрак, температурный режим 10-16°С.
Залог успеха конечно подготовленная по правилам бочка и соблюдение условий эксплуатации. В паре с идеальным дистиллятом вы вполне сможете получить аутентичный напиток. Кто не рискует – тот вряд ли попробует свой собственный виски.
ОТЛИЧНЫХ И ВКУСНЫХ НАПИТКОВ!
Если длинно, или преимущества потстила
Перебродившее сусло содержит не только этиловый спирт и воду, но и большое количество примесей и побочных продуктов. Один из них – «мертвые» дрожжи, выпавшие в осадок. Во время нагрева браги они активизируются и начинают выделять белок. В процессе распада белковых соединений образуются вредоносные вещества, которые влияют на качество и аромат домашнего алкоголя.
Важно: В режиме потстил не производится отбор вредоносных фракций («голов» и «хвостов»).
После первой перегонки в режиме потстил из самогонного аппарата выходит спирт-сырец. Его, скорее, можно назвать полуфабрикатом самогона, которому требуется дополнительная перегонка и доработка.
При максимальном ускорении работы перегонного куба и холодильника брага не так долго кипятится, как при дробной перегонке, и выделяется гораздо меньше белков, а значит, и меньше элементов, придающих самогону неприятный запах и вкус. Если после провести дробную перегонку такого полуфабриката с отсеканием голов-хвостов, то на выходе качество продукта будет выше, чем после двух медленных перегонок без потстила и с отбором.
что такое режим подстил в самогоноварении
АВТОМАТИКА ДЛЯ ДИСТИЛЛЯЦИИ И РЕКТИФИКАЦИИ
В разделе вы найдете автоматические системы разработанные нашей компанией для домашней дистилляции и ректификации спирта. С помощью нашей автоматики вы сможете осуществить: — дистилляция, ректификацией спирта-сырца, в автоматическом режиме: разгон, работа на себя, отбор голов, отбор тела, завершение работы или переход в режим доотбора хвостов, переход из емкости в емкость, контроль и регулировка температур, контроль и регулировка мощности тенов. — В течении всего процесса автоматика осуществляет контроль безопасности и сигнализирует (автоматика с сигнализацией) оператору в случае нарушения или окончания процесса.
Вы ищете информацию по что такое режим подстил в самогоноварении — Знатит вы зашли туда куда требуется. В настоящее время для получения пищевого спирта из спиртсодержащих жидкостей спиртовой бражки, плодовых или виноградных вин применяют способы:перегонку или дистилляцию, в этом случае полученный напиток называют дистиллированным, это виски, коньяк, текила, граппа, кальвадос. Крепость полученного в результате перегонки дистиллята редко превышает 60-70% об что такое режим подстил в самогоноварении и Простой и удобный способ выбрать комплектующие в нашем магазине, так как Вы можете задать любые интересующие вас вопросы нашим операторам и получить на них квалифицированные ответы. Вы можете выбрать интересные Вам блоки автоматики по вопросу что такое режим подстил в самогоноварении в каталоге и положить их в корзину, нажав кнопку «В корзину» под описанием изделия. Для вашего удобства мы предлагаем несколько вариантов оплаты заказа. что такое режим подстил в самогоноварении до вашего дома — это нужная услуга именно для вас. Вы можете выбрать интересные Вам блоки и комплектующие в каталоге и позвонить по телефону или положить их в корзину, нажав кнопку «В корзину» под описанием товара согласно теме что такое режим подстил в самогоноварении.Кроме режимов дистилляции и ректификации, наша автоматика обеспечивает, при использовании дополнительного оборудования: осуществление затирания пивного сусла по температурным паузам, с последующей варкой и охмелением сусла после фильтрации. — затирание и варка пивного сусла по заранее запрограммированным рецептам. что такое режим подстил в самогоноварении — Настолько необходимы, что нет сомнений в выборе на нашем сайте.
Информация по что такое режим подстил в самогоноварении
Словарь самогонных терминов — HOOTCH.RU … пары спирта, как это происходит в классической схеме самогоноварения
). … легко регулировать скорость капель и выставлять минимальный
режим
(1 …
Подстил в самогоноварении
| Самогонные аппараты Южный см3
подстил в самогоноварении
того как ареометр займет. В самой … времени перегонки крайне важно соблюдать этот температурный
режим
.
Подстил
для
самогоноварения
— Самогонка
Подстил
для
самогоноварения
.
Подстил
для
самогоноварения
. Как собрать потстил? Поворот на 45 градусов. Распаковка посылки …
Главная | Index
Принцип работы
Чтобы перевести самогонный аппарат в режим потстил, нужно произвести небольшую модификацию:
- Оставляется только перегонный куб и холодильник, который подсоединяется к баку через отверстие для бражной колонны с помощью штуцера (фланцевого или резьбового) через невысокую трубку со сгибом под 90° по отношению к баку.
- Вторая трубка присоединяет холодильник под наклоном примерно 135° по отношению к первой трубке и смотрит вниз.
- Для простоты соединения-разъединения трубок и холодильника используются кламповые соединения.
- Все остальное – дефлегматор, все виды колонн, сухопарник и любое другое навесное оборудование – с аппарата снимается.
Сначала осуществляется быстрый нагрев браги до первых капель, затем мощность плитки (или газ) уменьшается таким образом, чтобы самогон, выходящий из трубки в приемную тару, был комнатной температуры.
За счет того, что трубка для сбора пара имеет малую длину, а холодильник – сильный наклон, сконденсированные из пара капли довольно быстро стекают по змеевику в подготовленную емкость. Гнать можно до 0° в струе.
Важно: При режиме потстил экономится энергия за счет отсутствия нагрева высокой колонны, но увеличивается расход воды, так как змеевику требуется качественное охлаждение.
Режим потстилл в самогоноварении
Современные бражные колонны дают возможности использовать один из 3х режимов для приготовления алкогольных напитков. В первом режиме мы задействуем 1 холодильник и в результате получаем дистиллят. Если же мы задействуем 2 холодильника то получаем ректификат. Что же касается третьего режима то здесь предполагается переделать колонну убрав из нее все лишнее. В данном случае принято говорить про режим перегонки pot-steel. О нем мы расскажем в нашем авторском материале.
Пот-стил (pot-steel) это технология перегонки браги единственной целью, которой выступает получение т.н. «сортировки» т.е. спирта-сырца. По сути это полуфабрикат, который необходимо разбавить водой до определенной крепости, после чего подвергнуть дополнительной очистке. При использовании данной схемы отбор головных и хвостовых фракций осуществляется на этапе второй перегонки. Как правило, для осуществления первой перегонки необходим наиболее простой самогонный аппарат, в конструкции которого нет ничего лишнего. Собственно именно эту конструкцию и обеспечивает pot-steel. По сути, в конструкции аппарата остается лишь бак и холодильник. При работе в подобном режиме достигается максимально-возможная производительность. Скорость перегонки крайне важный аспект, поскольку при длительных перегонках повышается концентрация вредных веществ. Их появление обусловлено наличием в составе браги мертвых дрожжей, т.е. соединений белка. В ходе варки он распадается на составные части, которые негативно сказываются на вкусе напитка. Как следствие скорость первой перегонки определенно имеет значение.
Еще один вариант использования подобной технологии это очистка зерновых и фруктовых браг от вредных соединений. В данном случае между холодильником и баком устанавливается колонна, а внутрь нее помещаются сетки Панченкова. Собственно на них вся гадость и остается. При подобном использовании появляется возможность дополнительно как следует отфильтровать продукт.
Наиболее часто в рецептуре рекомендуется применять двойную перегонку. Суть данного метода заключается в том, что мы перегоняем брагу 2 раза. Во время первой перегонки мы получаем сортировку. Далее, разбавив нее немного водой мы перегоняем ее второй раз. На втором этапе следует разделять головы, тело и хвосты.
Преимущества режима pot-still очевидны. Это простой и удобный метод получения спирта-сырца, который в будущем станет отличной основой для приготовления множества напитков.
система мсд в самогоноварении
АВТОМАТИКА ДЛЯ ДИСТИЛЛЯЦИИ И РЕКТИФИКАЦИИ
В разделе вы найдете автоматические системы разработанные нашей компанией для домашней дистилляции и ректификации спирта. С помощью нашей автоматики вы сможете осуществить: — дистилляция, ректификацией спирта-сырца, в автоматическом режиме: разгон, работа на себя, отбор голов, отбор тела, завершение работы или переход в режим доотбора хвостов, переход из емкости в емкость, контроль и регулировка температур, контроль и регулировка мощности тенов. — В течении всего процесса автоматика осуществляет контроль безопасности и сигнализирует (автоматика с сигнализацией) оператору в случае нарушения или окончания процесса.
Вы ищете информацию по система мсд в самогоноварении — Вы уже ее нашли на нашем сайте. В настоящее время для получения пищевого дистиллята из спиртсодержащих жидкостей спиртовой бражки, плодовых или виноградных вин применяют способы:перегонку или дистилляцию, в этом случае полученный напиток называют дистиллированным, это виски, коньяк, текила, граппа, кальвадос. Крепость полученного в результате перегонки дистиллята редко превышает 60-70% об система мсд в самогоноварении и Простой и удобный способ просмотреть товары в нашем магазине, так как Вы можете задать любые интересующие вас вопросы нашим профессионалам и получить на них квалифицированные разъяснения. Вы можете выбрать интересные Вам блоки автоматики по вопросу система мсд в самогоноварении в каталоге и положить их в корзину, нажав кнопку «В корзину» под описанием товара. Для вашего удобства мы предлагаем несколько вариантов оплаты автоматики. система мсд в самогоноварении до вашего дома — доставит транспортная компания. Наши менеджеры ответят на Ваши вопросы на тему система мсд в самогоноварении по телефону и помогут оформить товар (списать бонусные баллы в пользу покупки, если они у вас есть).Кроме режимов дистилляции и ректификации, наша автоматика обеспечивает, при использовании дополнительного оборудования: — разогрева и последующей варки содержимого оборудования заданное время с автоматическим выключением — затирание и варка пивного сусла по заранее запрограммированным рецептам. система мсд в самогоноварении — Это то что вам необходимо в повсеместном использовании.
Информация по система мсд в самогоноварении
Система мсд в самогоноварении
| Самогоноварение Покупать конструкцию всеми составляющими После,
система мсд всамогоноварении
водка будет испаряться медицинский. В некоторых деревнях мсд …
Система мсд в самогоноварении
| Самогонные аппараты Процеживаем,разбовляем
мсд
водой до 3035
система
и
самогоноварении
2 ой. Итак, так как найти корень фиалки очень сложно, у которых хорошо …
Главная | Index
