Когда-то в старинном городке Коньяк стали производить виноградный бренди по спец технологии. С тех пор только этот благородный напиток с региона Пуату-Шартана по праву называется коньяком. Другие разновидности с разных мест Франции это название носить не вправе. Известно, что самый лучший коньяк в России определяется по целому ряду показателей.
Интересный факт! Почему же армянский аналогичный напиток тоже называют коньяком? В этом заслуга предпринимателя Н. Шустова. Будучи на парижской выставке 1900 г, хитрый заводовладелец показал знающей публике свою продукцию, при этом никто не знал, кому она принадлежит. Получился конфуз для французов: русский напиток занял 1 место. С тех пор Николай Шустов мог использовать название «cognac». Известно, что ему принадлежали предприятия в Армении и Одессе.
Критерии классификации
Все коньяки в России делятся на определенные группы. Любителям хорошо известны звезды, по которым можно ориентироваться по поводу возраста и качества коньячного изделия.
Места производства
Основным считается место происхождения. Можно с уверенностью говорить, что качество французских коньяков не подвергается сомнению. Это происходит благодаря строгому гос контролю и серьезному соперничеству между самими французскими брендами. Репутация для них очень важна.
Территория СНГ и бывшего Советского Союза в вопоросе качественных коньяков из-за отсутствия должного контроля похвастаться не может. Очень много стало подделок, даже армянская славная продукция из-за этого несколько утратила доверие покупателей. Ситуация усугубляется тем, что якобы армянский продукт, на самом деле разливается в России, где часто 2-й сорт пытаются выдать за высший.
Выдержка
В зависимости от длительности хранения в дубовой емкости находятся вкус и цвет благословенного напитка. Чем дольше это происходит, тем лучше все ощущения, который дарит своим поклонникам коньяк. С каждым годом, проведенным в соприкосновении с дубом, жидкость приобретает большую насыщенность.
Купажирование
Чтобы добиться идеального баланса вкуса и аромата, в одном напитке может смешиваться сразу несколько спиртов разного возраста и крепости. При этом, возраст устанавливается в зависимости от самого молодого.
Самые известные марки коньяков – топ 8 брендов
В мире существуют тысячи производителей коньяков, но только некоторым из них удалось стать знаменитыми и почитаемыми. Мы рассмотрим 8 лучших марок, являющихся примером для подражания. Это узнаваемые бренды, вписавшие в историю имя своих создателей и принесшие их потомкам солидные состояния. 1. Hennessy (Хеннесси) – известнейший коньячный дом мира. Входит в холдинг производителей предметов роскоши Louis Vuitton — Moët Hennessy. С объёмом производства 50 млн. бутылок в год занимает он первое место в мире по продаже коньяков.
Компанию основал ирландский офицер Ричардом Хеннесси. После выхода на пенсию в 1745 году он поселился в городе Коньяк, где и начал собственное производство. Сначала его коньяки понравились вельможам при дворе Людовика XVI, а спустя несколько десятков лет о марке Хеннеси знали во всей Европе.
Хеннесси
2. Rémy Martin (Реми Мартэн) – второй крупнейший коньячный дом Франции, основанный в 1695 году молодым виноделом Реми Мартеном. На данный момент бренд принадлежит компании Rémy Cointreau Group.
Реми Марта
3. Augier (Ожье) – самый старый коньячный дом мира, основанный в 1643 году. Продукция отличается стабильной технологией производства. В Ожье мастера пользуются только древними рецептами.
Ожье
4. Bisquit (Бисквит) – этот коньячный дом в 1819 году основал двадцатилетний Александр Бисквит. Продукция поставляется в Соединённые Штаты, Великобританию, Германию и другие страны. В 1965 году бренд и плантации виноградников выкупила . С тех пор в коньяке Bisquit гармонически сочетаются традиции выдержки и современная технология производства.
Бисквит
5. Camus (Камю) – марка существует с 1863 года, она до сих пор принадлежит потомкам основателя Жана Батиста. У этого коньячного дома 125 гектаров виноградников по всей Франции. Раньше коньяки Камю поставлялись для царских дворов Европы, сейчас они считаются элитными и продаются только в дорогих специализированных магазинах.
Камю
6. Courvoisier (Курвуазье) – коньячный дом, основанный Эммануэлем Курвуазье. Именно коньяки этой марки пил Наполеон Бонапарт. После поражения императора при Ватерлоо британские офицеры впервые попробовали любимый коньяк Наполеона. С тех пор Эммануэль Курвуазье поставлял свои коньяки еще и в Англию.
Курвуазье
У этого коньячного дома своя технология производства, не предусматривающая дистилляции. Спирт добывается не с винограда, а с готового вина. В подвалах коньячного дома Courvoisier находится свыше 3-х тысяч бутылок сроком выдержки более 200 лет.
7. Davidoff (Давидофф) – фирма начала свою историю с продажи собственных сигарет. В 1964 году её основал сын киевских эмигрантов Зино Давидофф, семья которого всю жизнь работала на табачной фабрике.
Очень скоро сигареты и сигары марки Davidoff стали символом изысканности и утонченного вкуса. Коньяк Давидофф появился как дополнение к сигарам. Он поставляется в эксклюзивных бутылках и делается из спиртов Хеннесси. Это напиток для очень состоятельных господ, его можно приобрести только в элитных магазинах.
Давидофф
8. Delamain (Деламэн) – в 1824 году этот коньячный дом основал Джеймс Деламэн – английский дворянин, владевший собственным имением во Франции. В первую очередь коньяки марки Delamain известны светлым цветом и непревзойденным фруктовым вкусом. Это напитки для настоящих ценителей.
Деламэн
Самыми известными марками отечественного коньяка (виноградного бренди) специалисты считают: «Московский», «Кутузов», «Шустов», «Арарат», «Багратион», «Ной» и «Белый аист». Но до известных французских производителей им пока далеко.
Ваша оценка:
Рейтинг лучших коньяков России
Сразу стоит заметить, что перечисляться будут напитки, не только произведенные в России, но и наиболее любимые, активно употребляемые россиянами.
Среди коньяков (3 звезды) выделяют следующие:
6. Бестужев. 5. Киновский. 4. Арине. 3. Арарат. 2. Ной Араспел. 1. Саргис.
Пятизвездочные
5. Арине. 4. Старейшина. 3. Ной Араспел. 2. Арарат. 1. Саргис.
Коньяки выдержанные (КВ)
6. Лезгинка (Россия). 5. Дербент. 4. Севан. 3. Лезгинка (Дагестан). 2. Арарат Ани. 1. Ной-Классик.
Качества КВВК
5. Севан. 4. Домбай. 3. Гранд Саргис. 2. Арарат Ахтамар. 1. Ной Классик.
Старые коньяки (КС)
5. Царь Тигран. 4. Кизляр. 3. Ной Классик. 2. Гранд Саргис. 1. Арарат Наири.
Какой хороший коньяк выбрать в подарок мужчине
Среди большого разнообразия марок можно потеряться в выборе. Лучше всего заранее заглянуть в интернет и присмотреть интересующий вас алкоголь. Список хорошего коньяка в подарок мужчине не будет слишком большим, что упростит ваш выбор.
| Название | Выдержка | Стоимость в долларах |
| Hennessy, 40 % | V.S.O.P. – 6 лет | 55 |
| Remy Martin, 40 % | Rare – 4 года | 50 |
| Courvoisier, 40 % | V.S.O.P. – 8 лет | 50 |
| Martell Extra Old, 40 % | X.O. – 40 лет | 100 |
| Bisquit, 40 % | V.S.O.P. – 8 лет | 90 |
| Camus, 40 % | Napoleon – 35 лет | 80 |
| Delamain Pale and Dry, 40 % | X.O. – 25 лет | 120 |
| Kazumian, 40 % | V.S.O.P. – 8 лет | 45 |
| Арарат Васпуракан, 40 % | КС – 15 лет | 45 |
| Ной Классик, 40 % | КС – 15 лет | 65 |
Внешний вид и органолептика
Настоящий коньяк продается только в стеклянных бутылках и никогда в пластиковых, поскольку пластик в сочетании с крепким алкоголем вызывает химическую реакцию, в результате которой выделяются вредные вещества. Сама бутылка должна иметь правильно наклеенную этикетку без следов клея и пробку, выполненную из дерева, силикона или прессованных опилок, а не просто металлическую оболочку. Настоящий коньяк всегда прозрачный, без мути, примесей или осадка.
Цвет коньяка разной выдержки
Для косвенной проверки консистенции перед покупкой бутылку переворачивают вверх дном. Если со дна упала одна большая капля или на стекле появились маслянистые следы, с большой вероятностью можно утверждать о высоком качестве. Еще после переворачивания сначала должны подняться большие пузыри и только потом маленькие.
Настоящий коньяк маслянистый
Настоящий коньяк имеет приятный аромат, слегка меняющийся при нагревании. Не должно быть явно выраженных запахов спирта, керосина или ацетона, которые указывают, что в напиток добавлялись спиртосодержащие жидкости неизвестного происхождения.
Ваша оценка:
Изготовление и условия хранения
Ежегодно в октябре месяце из молодого винограда отжимается сок. Его заливают в емкости, где и начинается брожение напитка. Данный процесс продолжается вплоть до получения абсолютно светлого вина. Затем будущий коньяк подвергается перегонке на специальном аппарате. Для более качественного созревания коньячных спиртов напиток разливается в дубовые бочки. Длительное время он содержится в специальных помещениях при определенном температурном режиме. Процесс выдержки может занять около пятидесяти лет. Древесина дуба обогащает коньяк определенными компонентами и значительно ускоряет окислительно-восстановительные процессы. Воздух проникает в вино через поры бочек, образуя при этом новый ароматический букет. В результате напиток приобретает характерный вкус и неповторимый золотистый цвет, исчезает тягучесть. В процессе выдержки коньяк приобретает все новые ароматы. После десяти лет в полной мере проявляются смольно-ванильные тона.
Вино
Выбор хорошего вина в обычном магазине можно назвать одной из самых трудных задач. Поэтому мы составили список наиболее вкусных напитков, которые можно приобрести в «Магните».
Красное полусухое «Hardy’s Legacy»
Данное австралийское вино достаточно дорогое. Цена за бутылку (750 мл) составляет почти 700 рублей. Однако состав и вкусовые качества напитка полностью оправдывают его стоимость.
Более того в «Магните» можно попасть на акцию и приобрести этот алкоголь за половину стоимости.
Вино изготовлено из трех разных сортов винограда. Вкус у него очень приятный, не кислый. Сильной сладости и спиртового привкуса не имеет.
Смотрите также:
Выбираем алкогольные напитки в Пятерочке — 10 достойных марок
«Эшера» Сухумский винзавод
Стоимость бутылки абхазской Эшеры составляет 400-500 рублей, а в дни скидок – 300-400. За эти деньги покупатель получает приятный виноградный напиток с отменным сбалансированным вкусом. Вино в меру сладкое, с легкой ноткой кислинки.
Кахури «Алазансая долина» полусладкое красное
Кахури Алазанская долина – это приятное грузинское вино, стоимость которого составляет около 400 рублей. Изготовлен напиток из винограда Кахетии. В составе продукта нет красителей и других искусственных ингредиентов (кроме консерванта диоксида серы).
Вкус приятный, в меру сладкий, спирт не ощущается.
Инкерман «Пино Нуар» Крымский
Еще один достойный напиток из Магнита – это Инкерман Нуар Крымский. Стоит он 300-400 рублей. Но, несмотря на низку цену, имеет достаточно приятный вкус и отменное качество.
Французские производители
Коньячные напитки этой удивительной страны считаются лучшими в мире.
На сегодняшний момент существует несколько крупных производителей качественного спиртного. Лидером рынка является торговая марка «Хеннесси», основанная в 1765 году. ориентированы исключительно на создание элитного алкоголя. В 1835 году на свет появились коньяки торговой марки «Курвуазье», поставляемые для нужд французского имперского двора. Отличным качеством отличаются напитки «Хайн» (1763г), «Гаутер» (1755) и «Мартель» (1715).
