Этот сайт сделан экспертами: токсикологами, наркологами, гепатологами. Строго научно. Проверено экспериментально.
Автор этой статьи, эксперт: токсиколог, кандидат наук Станислав Радченко
Вкратце: Если вы пьёте водку после пива, то вам потом будет плохо не оттого, что повышали градус, а оттого, что смешивали алкогольные напитки из разного сырья.
- Можно или нельзя понижать градус за столом?
- Откуда пошла традиция повышать градус?
- Выводы учёных
Химическая реакция похмелья
Известно, что состояние похмелья вызывает не сам алкоголь, а продукты его распада. Именно они оказывают вредное воздействие на все органы и системы человеческого организма. Степень токсичности соединений распавшегося алкоголя зависит не только от количества выпитого, но и от состава самой жидкости. В основе пива — солод и дрожжи, ну а водка, это — разбавленный ректификованный этиловый спирт. Когда в желудок попадает водка, печень начинает усиленно перерабатывать спирт и продуктом его распада является уксусный альдегид. Это сильнейший яд, который организм должен немедленно вывести. Но если следом в пищеварительный тракт поступает пиво, то его сивушные масла и эфиры оказываются еще более вредными, чем уксусный альдегид, и печень, перегруженная этими ядами, порой не в состоянии все разом вывести из организма. В результате происходит сильная интоксикация, в ходе которой у человека возникает рвота, диарея, головная боль и другие последствия жуткого похмелья.
Почему нельзя смешивать водку с пивом?
Специалисты утверждают, смешать можно любые спиртные напитки, а вот какие последствия вызовут полученные коктейли неизвестно. Почему нельзя мешать пиво с водкой? Существует большое количество поклонников коктейля ерш. Ерш называют смесь пива с водкой, однако, сочетание двух этих напитков плохое. Рекомендуется пить водку с соком, колой или минеральной водой, такой микс способен снизить градус алкоголя в крови. По вкусу водка с пивом, или так называемый коктейль ерш хуже по вкусовым качествам, нежели эти напитки по отдельности.
Для информации! Ерш еще называют ударный коктейль, такое название он получил из-за того, что выпивая его, мозг получает сильнейший алкогольный шок. Если выпить хорошую дозу, организм получит сильную интоксикацию.
Если в течение всего вечера человек принимает водку, а потом решает выпить немного пенного, его состояние резко ухудшится. Если догнаться пивком после водки, это вызовет резкий скачок концентрации продуктов этанола в крови. В результате, пьяный уснет или на утро ничего не вспомнит. Если выбирать алкогольные напитки, лучше отдать предпочтение красному вину. Доказано, в вине содержатся компоненты, способствующие положительно влиять на сердечно-сосудистую систему. Ерш называется так потому, что его ингредиенты способны быстро ввести человека в состояние алкогольного опьянения. Помимо привычных ингредиентов есть и альтернатива пиву, например, текила или вино. Лучше пить алкоголь по отдельности это исключит образование сильной нагрузки на печень и почки, а утром позволит избежать сильного похмелья.
Народный опыт
Знатоки утверждают, что если употребить пиво после водки, то можно получить увеличенный эффект опьянения, даже если было выпито малое количество того и другого напитка. Это происходит потому, что пузырьки углекислого газа, содержащиеся в пиве, усиливают всасывание водки, имеющейся в желудке.
Однако такой коктейль, опять же по заверениям бывалых людей, является «взрывной смесью», поскольку однозначно обеспечивает жуткое похмелье, но связано оно с эффектом «понижения градуса». Водка в чистом виде обычно крепостью в сорок градусов и даже если ее разбавить пополам, она все равно будет крепче, чем пиво, стандартно градуированное от трех до девяти градусов, в зависимости от сорта. Организм, «настроившийся» на переработку крепкого напитка, после поступления пива, как бы «расслабляется» и не полностью перебарывает пиво, намного дольше оставляя его в кишечнике, что вызывает долгое опьянение и похмельное помутнение рассудка.
Как пить, чтобы не тошнило
После распития высокоградусных напитков нередко человека мучает тошнота и рвота. Чтобы избежать подобной симптоматики, во время торжества следует правильно пить и придерживаться рекомендаций. Ни при каких обстоятельствах не стоит смешивать разные виды алкогольной продукции. Сочетание водки, текилы и джина быстро опьяняют и провоцируют возникновение тошноты.
Лучше всего на вечеринке остановиться на бокале с вином или шампанским. Пить напитки следует маленькими глотками. Желательно смаковать содержимое одного бокала как можно дольше. Это позволит сохранить трезвость до окончания праздника. Избегаем закуски в виде фруктовых нарезок, так как они содержат большое количество кислоты, провоцирующей тошноту.
Исследовательские данные
В 2007 году американские врачи-наркологии провели тест-исследование о влиянии на мозг человека крепкого алкогольного напитка и слабого одновременно, но в разном хронологическом порядке. Оказалось, что если в желудок, уже содержащий слабый алкогольный напиток, например пиво, добавить водку или виски, то между жидкостями произойдет смешение, которое организм воспримет, как увеличение градуса потребляемого алкоголя и возникнет резкое и сильное опьянение, за которым последует аналогичное по степени похмелье. Но в случае, когда в желудке находится виски или водка, то слабый алкогольный напиток пиво, попадая в него, проходит далее в кишечник «экспрессом», так и не успев впитаться в слизистую. В результате, подобное «понижение градуса» никак не отражается на стадии опьянения и не усиливает влияние на мозг.
С чем нельзя мешать алкоголь
Правильно употребляя спиртное на празднике можно не бояться утреннего похмелья. Ни в коем случае нельзя одновременно пить напитки, отличающиеся по технологии производства. Кроме того, недопустимо смешивание:
- водки с шампанским;
- коньяка с виски;
- пива с водкой;
- домашнего вина с водкой;
- бренди с ликёром.
Запрещено смешивание энергетика и спиртного. Эта смесь губительно сказывается на здоровье человека и может спровоцировать появление:
- гипертонического криза;
- сердечного приступа;
- судорог;
- нарушения функционирования почек.
Употребление алкоголя на празднике не должно быть безмерным. Для того чтобы не быть белой вороной в компании друзей или коллег и замечательно провести время достаточно всего лишь пригубить из бокала вина. Совершенно не обязательно допивать напиток до дна после первого же тоста. Соблюдение этой рекомендации позволит сохранить трезвость до конца вечеринки.
Смешивание алкогольных напитков разной крепости влечет за собой дополнительную нагрузку на все важные органы. Как правило, коктейли вызывают большее похмелье, чем прием одного напитка. В этой статье мы расскажем, что лучше водка или пиво, разберем вредность каждого и последствия их смешивания.
Батхед
Веселая игра для 3 или более игроков. Для нее потребуются 2 игральных кубика и рюмки по количеству участников. Для игры используют пиво.
Игроки садятся в круг, и, бросая кубики, определяют того, кто начнет первым. Далее ходят по кругу.
По очереди игроки бросают кости, дальнейшие действия зависят от количества выпавших очков.
2— игрок слева пьет одну рюмку.
3 — ничего не происходит.
4 — человек справа пьет 1 рюмку.
5 — штраф, игрок кидает кубики еще раз и пьет столько рюмок, сколько очков выпало.
6 — суперштраф, игрок кидает кубики еще раз, и все игроки пьют столько рюмок, сколько выпало на кубиках.
7 — игрок должен выполнить желание, которое загадали остальные, например, снимает одну вещь.
8 — все игроки кладут указательный палец на стол, последний выпивает рюмку.
9 — игрок не выходит из-за стола, пока снова не выкинет 9.
10 — все пьют по 1 рюмке.
11 и 12 — игрок становится «Батхедом».
«Батхед» отмечается особым знаком, например, одевает на себя какой-нибудь предмет. Он пьет всегда, когда пьет какой-либо из игроков. Например, если один из участников должен выпить 3 рюмки, «Батхед» пьет 3 рюмки вместе с ним. Игрок перестает быть «Батхедом» только когда снова выкинет 11 ил 12 очков.
Если игрок роняет кубики со стола, то он выпивает рюмки по количеству выпавших очков.
Цитрусовый «Шенди»
Простые и вкусные коктейли на основе пива
Что нам понадобится:
- Светлое пиво (нефильтрованное);
- Текила;
- Апельсиновый ликер или сироп;
- Апельсин;
- Апельсиновый сок.
В бокал добавляем 250 мл текилы, 50 мл холодного апельсинового сока и сиропа, холодное пиво. Встряхиваем, бокал украшаем долькой апельсина. В принципе апельсин и апельсиновые ингредиенты можно заменить любым другим цитрусовым – лаймом, лимоном и даже грейпфрутом. Коктейль текила с пивом не оставит равнодушных среди ваших гостей.
Откуда пошла традиция повышать градус?
Эксперт сайта Похмелье.рф, врач-токсиколог Станислав Радченко высказывает такую теорию: возможно, поверье о необходимости повышения градуса пошло от тех, кто что-то слышал про принципы дегустации. А они основаны на том, чтобы минимально снижать вкусовую и запаховую чувствительность. Поэтому при дегустации следует придерживаться правила «от белых к красным, светлых к тёмным, от лёгких к плотным, от слабых к крепким, от сухих к десертным».
Также интересную гипотезу на этот счёт высказывает Андрей Шипилов: в среде русских гурманов, к коим прежде принадлежал поголовно весь экcплуататорский класс было принято (а это в свою очередь восходило в привычкам офранцузившегося дворянства) заканчивать трапезу дижестивом. То бишь каким-нибудь гурманским крепким напитком, вроде коньяка,
биттеров и прочих ерофеичей. Если перед этим за едой было принято вино, а оно обычно бывало принято, то к концу трапезы организм впадал в осоловелое состояние.
На этом фоне небольшая разовая доза крепкого алкоголя оказывала стимулирующий эффект, что могло восприниматься как частичное протрезвление. А если это был не коньяк, а какая-нибудь настойка на всяких ароматических травках (что в той среде было обыденностью) то к этому добавлялся и антитоксический эффект от травок, что реально уменьшало утренний синдром. Отсюда видимо и возникло поверье.
Итак, главное за столом — избегать не снижения градуса, а смешивания алкогольных напитков из разного сырья. Читайте нашу статью о том, какие алкогольные напитки из какого сырья сделаны, чтобы знать, какие напитки можно смешивать безнаказанно, а после какой смеси вас будет ждать тяжёлое утро.
Не нашли то, что искали?
Попробуйте воспользоваться поиском
Бесплатный путеводитель по знаниям
Подпишитесь на рассылку. Мы будем вам рассказывать, как пить и закусывать, чтобы не навредить здоровью. Лучшие советы от экспертов сайта, который читают больше 200 000 человек каждый месяц. Прекращайте портить здоровье и присоединяйтесь!
Можно ли мешать пиво с вином
Чтобы получить истинное удовольствие от распития алкогольных напитков, следует знать не только предельно допустимую дозу, после которой начинает степень тяжелого опьянения, но и некоторые другие правила. К ним относится понимание собственного организма – ведь для каждого человека норма алкоголя индивидуальная – встречаются люди, которые обладают врожденной непереносимостью этанола.
Также стоит уметь разбираться и в видах спиртного, особенно в тех эффектах, которые наносит алкоголь при смешивании разных его видов. Например, кто знает, можно ли пить вино после пива или водку после шампанского? Или какие закуски категорически противопоказаны при выпивке? Такие правила следует знать всем, иначе веселый и приятный праздник может обернуться в настоящий кошмар.
Последствия употребления пива с водкой
Некоторые утверждают, что водка и пиво производятся из зернового спирта, который не способен вызвать негативных последствий на организм человека. Однако это не так! Что будет если смешать оба напитка? Водка после пива вызывает сильное похмелье, у выпиваемых может пострадать поджелудочная, так как смесь напитков вызывают внутренний шок. Основные последствия от приема пива и водки:
- Приняв легкое и тяжелое спиртное, внутри запустится процесс брожения, вследствие чего, количество спирта в крови не будет успевать перерабатываться. Такой процесс вызовет сильное алкогольное опьянение, крепкий сон и потерю памяти;
Для информации! Ранее ёрш назывался белый медведь или северное сияние.
- Если вы выпьете коктейль, организм получит сильную интоксикацию, а похмелье приведет опять к алкогольному опьянению;
- Такая смесь алкоголя не полезна для поджелудочной железы, вследствие чего может образоваться острый панкреатит и наступить летальный исход.
Можно ли смешивать водку с хмельным? Специалисты утверждают, при смешивании двух несовместимых напитков, приводит к образованию сильнодействующего токсического коктейля, способного разрушить печень.
Для информации! Профессиональные сомелье и наркологи рекомендуют употреблять пиво и водку по отдельности.
Если предстоит застолье, рекомендуется отдать предпочтение водке. Чрезмерное употребление хмельного может вызвать сильное похмелье, приступы тошноты, рвоты и диарею. Частое употребление низкоградусных напитков вместе с высокоградусными способен вызвать потерю памяти, разрушить внутренние органы и привести к летальному исходу.
Можно ли после водки пить пиво
Оговорюсь сразу — смешивать эти напитки не рекомендуется. Лучше пить пиво с пивом, а водку с друзьями:)))
Но бывает такие компании, в которых неизбежно смешиваются эти напитки. Причина у многих одна — денег мало.
Так вот ребятки, если хотите все таки не болеть с похмелья, но чувствуете что выпить надо обязательно, вспомните старую банальность — пить надо по возростающей. В смысле по градусу. Это не байка и не суеверие, это реальная медицинская рекомендация. Сейчас обьясню почему.
Все дело в том, что пиво, как и многие слабоалкогольные напитки содержит кроме алкоголя много всякой дряни (вроде сивушных масел), которая появляется во время брожения. Большая часть этой дряни в большом количестве уходит через весь организм практически не всасываясь и выбрасывается наружу.
И таким образом, вы не болеете с похмелья как МОГЛИ БЫ. Но! Если вы до того как насосаться пива хряпнули энное количество водки.
В водке тоже хватает всяких остаточных продуктов брожения. Однако в ней дряни гораздо меньше, из-за того что ее несколько раз перегоняли, фильтровали и вообще он продукт конденсации. Но тут вступает в сило одно свойство водки — концентрированный алкоголь является активным проводником тех веществ, которые при нормальных условиях не всасываются в организм человека. Помните, что многие лекарства бывают на спирту? Это именно для всасываемости. И кроме того, водка смывает защитный слой с кишечника и желудка, которые при нормальных условиях препятствуют проникновении нежелательных продуктов. ВОТ тут то и закавыка проявляется. Вся пивная дрянь радостно начинается всасываться наряду с крепким алкоголем и бродить по вашему бедному организму. Всякие альдегиды, сивуха, прочая гадость атакуют печень, мозг, кровь.
Поэтому многие медики утверждают, что водка по патогенности намного безопасней пива.
Вот почему лучше всего водку пить отдельно от слабоалкогольных, да и вообще любых напитков. Кроме супов, чая и воды.
Данная заметка предназначена для тех, кто пьет качественную водку. А если вы пьете любую водку, не брезгуете жидкостями типа «Кносс», «Фараон», смело мешайте со всеми сортами пива. От этого станет только лучше.
А утром правильно опохмелиться тогже очень непростое.
Впрочем, это совсем другая тема для разговора.
