Черная водка: из чего делают 10 популярных марок

Как «родилась» черная водка?

На самом деле этот алкоголь не столь уж нов для европейцев. Его изобрел в 1996 году маркетолог Дорман, причем идея производить уникальный алкоголь возникла у него совершенно спонтанно.

Однажды молодой человек зашел в бар, чтобы расслабиться после трудового дня. Делая заказ, он услышал, как бармен переспрашивает посетителя: «Какой кофе вы желаете? Черный или со сливками?». Дорман уверяет, что именно в этот миг на него сошло озарение: он понял, что можно создать новый алкоголь – водку, обладающую органолептическими характеристиками этого спиртного, но непроницаемо черного цвета.

К нам в Россию напиток пришел недавно. Но многим уже пришелся по душе, потому что он выглядит очень необычно, а уж коктейли на его основе получаются просто фантастические — всех оттенков радуги.

История создания

История изобретения водки Blavod не типична[4][8]. Изобретателем её стал не химик и не винодел, а маркетолог Марк Дорман. Идея создать водку чёрного цвета пришла ему в голову случайно, когда он услышал, как бармен переспросил про заказанный кофе: «Какой? Со сливками или чёрный?»[5] Эти слова подтолкнули Дормана на разработку чёрной водки. Ему как маркетологу было понятно, что поскольку чёрный цвет всегда моден, то водка такого цвета станет ноу-хау в области спиртных напитков[9]. Родственники и друзья Дормана поддержали его, и в 1996 году в Великобритании он совместно с Эвином Оллинджером разработал торговую марку и основал The Original Black Vodka Company.

Акация катеху, из древесины которой получают краситель «чёрный катеху»

Особенности и состав

Основные компоненты «Blavod» (оригинальное название напитка)обычные:

• этиловый спирт;
• вода.

Но спиртное содержит добавку, которая и сообщает ему необычный оттенок. Это краситель, полученный из растения акации катеху. Крепость «Blavod» — около 400, в процессе изготовления применяется двойная фильтрация и тройная дистилляция – словом, трудно найти какие-то принципиальные отличия от привычной водки.

Единственная разница – в цвете. К тому же акация катеху обладает набором качеств, способных принести пользу здоровью. Часть полезных веществ попадает в алкоголь.

Обзор черной водки

В поисках эксклюзивных алкогольных ассамбляжей вы гарантированно не сможете пройти мимо черной водки Блэвод. Это экзотический английский напиток, внешний вид которого покоряет своим неестественным оригинальным естеством.

Исходя из этого, неудивительно, что данным изделиям за относительно небольшой срок существования на рынке удалось завоевать доверие многомиллионной аудитории потребителей и стать своеобразным незаменимым атрибутом клубной жизни.

Черная водка: что это такое

Черная водка представляет собой своеобразный алкогольный напиток, обладающий крепостью в 40%. Для создания данного изделия используются лучшие ингредиенты, а также уникальные производственные этапы.

Перед тем как поступить на полки магазинов, продукт проходит тройную дистилляцию и двойную фильтрацию. Таким образом, в результате потребитель наслаждается идеально ровной и мягкой питкой натурой.

Из чего делается черная водка

Одной из главнейших особенностей состава является наличие природного красителя, полученного из акации катеху, произрастающей в Южной Азии, а также Центральной и Восточной Африке. Именно этот элемент и позволяет напитку радовать потребителя экстравагантным окрасом.

В остальном алкоголь готовится из чистейшей родниковой воды и этилового ректификованного спирта, произведенного на основе пищевого сырья.

Водка черного цвета с привлекательным зеленоватым оттенком.

Аромат

Ароматический букет базируется на классических водочных шлейфах.

Гастрономические особенности выделяются свежестью и мягкостью. В послевкусии слышны деликатные пряные тона.

Как приобрести фирменный продукт

Черная водка Blavod, как и любой другой популярный алкогольный продукт на рынке, не могла обойти стороной внимание фальсификаторов. Следовательно, проявляя халатность к процедуре приобретения напитка, вы сегодня рискуете столкнуться с контрафактом, который не подарит желаемых гастрономических и ароматических впечатлений.

Чтобы этого не произошло и вы сегодня смогли насладиться действительно качественным изделием, постарайтесь в процессе приобретения учитывать следующие моменты:

• Место покупки. Покупайте Блэвод только в специализированных алкомаркетах или в крупных сетях супермаркетов. Не стоит искать премиальный английский напиток в ларьках или гастрономах.
• Структура жидкости. Продукт именитой торговой марки должен быть идеально прозрачным, без осадка и примесей. Новообразования в составе автоматически говорят о поддельном характере изделия, ведь перед разливом напиток проходит многократную очистку. Немаловажное значение отыгрывает и маслянистость изделия. Если фирменный продукт взболтать, то на стенках тары вы заметите легкий уходящий налет из спиртного.
• Акцизная марка. Английский алкоголь, как и любое другое иностранное спиртное, при прохождении таможенного оформления помечается акцизом. Отсутствие этого защитного элемента должно вызывать у вас сомнения относительно подлинности изделия.
• Оформление. Внешний облик фирменной тары должен быть безупречным, без сколов стекла, потеков клея, неровно расположенных этикеток и прочих признаков брака. При этом разливаются напитки строго в прозрачные бутылки оригинальной изогнутой формы с металлической крышкой.

Как правильно подавать

В процессе дегустации такого продукта, как black vodka Blavod, постарайтесь опираться на основополагающие классические принципы распития водки. Разлив продукта следует проводить по небольшим рюмкам, позволяющим насладиться ассамбляжем одним ровным глотком.

При этом весомое значение в момент распития играет температура. Она должна быть предельно низкой, в районе 5-8 градусов. Более теплые спиртные изделия испортят дегустацию резкими ароматами и сильно пьянящим естеством.

С какими продуктами сочетается

Как и полагается крепкому алкоголю, черная водка Блэвод требует от своего дегустатора достойного гастрономического сопровождения. Другими словами, напиток нуждается в существенных закусках в виде мяса, дичи, рыбы, морепродуктов, гарниров, горячих блюд и десертов.

При этом опытные дегустаторы рекомендуют подавать к алкогольному изделию блюда японской кухни. Алкоголь отлично смотрится с ролами, сашими, набе и якитори.

Другие варианты употребления

Одним из ярчайших достоинств черной Блэвод является ее классический привкус, который позволяет создавать любые популярные коктейли на огненном продукте.

То есть, приобретая изделие, вы обязательно обеспечите себя многообразием гастрономических впечатлений. Что же касается известных коктейлей на водке, которые гарантированно вас не подведут в процессе дегустации, то к ним следует отнести Опухоль мозга, Голубую лагуну, Алешу и Московский мул.

Алкоголь с аналогичными дегустационными характеристиками

Желая насладиться эксклюзивными крепкими алкогольными ассамбляжами, помимо черной водки вам следует обращать внимание и на такие продукты, как:

• Водка Черная смерть. Идеально прозрачный ассамбляж с сильным конфетным ароматом и сладковатым привкусом.

• Cavino Ouzo Romios. —Греческий — продукт с легкими долями аниса во вкусе. Ароматическая основа радует колоритными травянистыми переливами.
• Henri Mounier Source. — Французский— алкоголь с деликатным привкусом, в котором ощущаются выразительные ноты цитрусовых и ментола. Ароматическая основа изделия сформирована вокруг кисловатых фруктовых оттенков.
• Легенда Империи. —Анисовый— ассамбляж с прозрачной основой и приятным мягким привкусом. Ароматические характеристики базируются на шлейфах аниса и кедрового ореха.

• —Grey Goose— L’Orange. —Апельсиновое — спиртное прозрачного цвета с ярко выраженными апельсиновыми очертаниями в ароматическом букете. Вкус отчетливо демонстрирует цитрусовый фундамент.

Историческая справка

Рецептура напитка и его первое появление на прилавках магазинов датированы 1996 годом. Придумал данный продукт Марк Дорман, который желал создать алкоголь с нетривиальным внешним видом, но при этом с классической вкусовой гаммой. Сегодня созданием данных крепких изделий занимается компания Distil, которая в 2014 году еще называлась Blavod Wines and Spirits. Основана данная организация была в 1999 году.

Знаете ли вы? Наименование Blavod происходит от словосочетания «Black Vodka».

Алкоголь с крепкой натурой и привлекательным обликом

Черная водка Блэвод станет для каждого современного дегустатора настоящей находкой. Ее внешний вид в процессе потребления вызывает особые атмосферные ощущения, которые не сравнить с впечатлениями от любых других алкогольных изделий.

При этом алкоголь обладает универсальной натурой, что позволяет ему сочетаться с большим количеством ингредиентов, создавая нетривиальные гастрономические миксы.

Разновидности

Кроме классической «Blavod», сегодня в мире существуют ее аналоги. Правда, аналогами они являются лишь в отношении оттенка, поскольку для их производства применяют иные продукты.
Три самых известных аналога:

• «Eristoff»;
• «Black Forti»;
• «Fruko-Schulz».

Первый готовят в Грузии и во Франции, используя для окрашивания экстракт плодов ягод, собранных в лесу.

Второй – изобретение знойных итальянцев, которые решили поэкспериментировать с черным спиртом, получаемым из пшеницы. Они влили его в разбавленный в необходимых пропорциях этиловый спирт и получили черную водку.

Третий продукт – чешский. Чехи поступили оригинальнее всех: они добавили в крепкое спиртное гумус. Да-да, тот самый гумус, который является частью плодородной почвы.

Для информации: Можно ли сделать рисовую водку в домашних условиях?

«Хортица» представила водку, которая меняет цвет бутылок при охлаждении

«Хортица» представила водку, которая меняет цвет бутылок при охлаждении

Георгий Майоров, директор по маркетингу компании Global Spirits (, «Мороша», «Шустов», «Оreanda») рассказал о том, ка кродилась идея новой тороговой марки и ее упаковки.
– Как родилась идея продукта и его необычной упаковки?

Идея «Хортиця ICE» и ее необычной упаковки родилась, когда стало известно о появлении новейшей технологии нанесения на стеклянную бутылку специального покрытия, которое изменяет цвет при понижении температуры. В результате возникла мысль — создать в ассортиментной линейке новый продукт, который будет «предлагать» потребителям охладить бутылку. Думаю, мы стали первыми в мире, кто использовал концепцию продукта, меняющего цвет упаковки при охлаждении. Этот шаг соответствует одному из основных принципов холдинга Global Spirits — все самые свежие и инновационные решения на рынке должны быть «внедрены» в наших брендах.

Подписывайтесь на наc в Facebook

– Наглядно продемонстрировать возможности инновационной тары путем экспедиции на северный полюс — это экстравагантный PR и благодарный способ лонча продукта? Насколько возложенные на ход ожидания оправдались (инвестиции окупились)?

Во-первых, мы искали нестандартный оригинальный ход для продвижения нового перспективного продукта — водки «Хортиця ICE». Во-вторых, стремились ассоциативно связать его в сознании потребителей с абсолютным холодом и первозданной чистотой. Заявленным целям как нельзя лучше соответствовал довольно смелый проект — участие в журналистской экспедиции на Северный полюс. Это путешествие к географической вершине Земли стало первым в истории украинского телевидения и получило большой резонанс и массу положительных отзывов зрителей.

Ожидания от проекта более чем оправдались. Мы смогли наглядно продемонстрировать уникальные особенности нашего продукта, что само по себе огромный плюс. Согласно данным проведенных нами опросов, большинство респондентов увидели в сюжетах проявления «Хортиця ICE», провели параллели с холодом, снегом и чистотой, а также восприняли бренд как всемирно известный и покоряющий мир. К тому же, в сравнении с прямой рекламой, телезрители намного позитивней отреагировали на информационные сюжеты и отметили важность поддержки известными торговыми марками научно-познавательных программ. Таким образом, мы сделали еще один шаг в формировании лояльности потребителя к бренду.

– Какие еще нестандартные маркетинг-фишки вы используете и планируете использовать в дальнейшей маркетинг-программе? В маркетинг-сервисах, ивентах, спонсорстве и т.д.?

Водка «Хортиця ICE» на рынке чуть больше месяца, но по объемам продаж уже показывает очень хорошие результаты. Потребителям новинка однозначно интересна — благодаря позитивным эмоциям от упаковки, а также прекрасным вкусовым свойствам. В состав эксклюзивной рецептуры «Хортиця ICE» входят натуральные ароматные спирты мяты, липы и ментола, что создает необычный освежающий эффект. Надеемся, что первая ледяная водка займет яркое место на рынке — и не только на магазинной полке, но и в алкогольной карте заведений ХоРеКа.

Наши дальнейшие мероприятия по продвижению новинки связаны с внедрением инноваций и нестандартных решений. Так, мы планируем установить особое холодильное оборудование в розничных сетях, чтобы представить продукцию «Хортиця ICE» уже в охлажденном виде и показать потребителям уникальные особенности ее бутылки. Также мы делаем особый акцент на коммуникациях в интернет-пространстве, в частности, через социальные сети. В начале августа стартовала масштабная игровая кампания «Охлади «Хортиця ICE». Пользователям предлагается зайти на страницу khortitsa-ice.com и дунуть в микрофон ноутбука. При этом специальная шкала показывает силу потока воздуха и степень охлаждения бутылки. Вершина мастерства — суметь охладить водку «Хортиця ICE» до оптимальной температуры в 5˚С, когда бутылка, точно так же, как в реальности, из шелковисто-белой превратится в насыщенно-синюю. Есть все основания полагать, что этот конкурс побьет рекорды по количеству участников.

В дальнейшем в продвижении бренда «Хортиця» мы планируем запускать нестандартные новинки, которые будут будоражить умы потребителей. И, конечно же, будем подкреплять их выход качественным креативом и интересными полномасштабными программами коммуникации. Что же касается конкретных «фишек» — оставим это в качестве сюрприза.

Как пить

Правила употребления «Blavod» просты и схожи с правилами, касающимися обычной нашей «Беленькой». Охладите напиток в холодильнике, разлейте по рюмкам и бросьте в каждую по кусочку льда.

Красиво будет смотреться такая водка, поданная в рюмках, края которых украшены ломтиками лимона и лайма.

Необязательно пить ее в чистом виде. Приготовьте коктейль, например, добавив к водке апельсиновый сок. В бокале вы увидите нечто приятно удивляющее взгляд: напиток зеленоватого оттенка. Он хорошо освежает и бодрит.

Если вы смешаете спиртное с соком клюквы, то получится коктейль пурпурного цвета. Можно наливать сок и водку слоями, это тоже выглядит весьма необычно.

В качестве закуски подавайте бутерброды, кусочки сыра и тонко нарезанного мяса, канапе, оливки, а также горячие блюда:

• рыбу;
• дичь;
• блюда из свинины и баранины.

Еще по теме: Коктейли с водкой в домашних условиях

Пара слов о пользе

Черный цвет придает водке вытяжка из акации катеху. Это кусочки горьковато-вяжущего вещества, которое используется не только для производства водки, но и для того, чтобы готовить красители для тканей.

Такой экстракт, помимо необычного цвета, придает напитку ряд полезных свойств, в частности:

• обеззараживающее;
• противовоспалительное;
• противоканцерогенное.

Экстракт акации – растения из семейства бобовых – содержит дубильные вещества, способствует поднятию иммунитета, повышает аппетит. Знатоки уверяют: это вещество оказывает положительное действие на нервную систему, минимизируя последствия стрессов.

Но для того, чтобы ощутить настоящую пользу черной водки, пить ее следует в малых дозах.

Состав

Вообще, до появления водки Blavod или, как её называют в России, водки блэвод (или даже блавод), уже существовало множество тёмных алкогольных и спиртных напитков. Возьмите, например, бренди, ром или виски. Многие виды бальзамов имеют довольно тёмный оттенок. Тонкость заключается в том, что это совершенно другие напитки. То есть, это уже совершенно другие разновидности алкоголя.

Также рекомендуем прочитать:

До скольки разрешено продавать алкоголь в России? Как пить и чем закусывать грузинский самогон — чачу Водка с перцем от простуды: как принимать, рецепт приготовления Как настаивать самогон на дубовой коре в домашних условиях

Перед создателями Blavod стояла задача окрасить напиток в чёрный цвет, сохранив при этом его крепость, вкус и вязкость. Помимо этого, такая водка никак не должна была окрашивать полость рта при употреблении. Казалось бы, как это сделать?

Выход был найден. Для того, чтобы получить водку чёрного цвета, её создатели использовали натуральный краситель «чёрный катеху», который получают из акации катеху. Это дерево произрастает в Южной Азии, а также Центральной и Восточной Африке. Жители этих регионов в течение столетий использовали этот природный краситель, например, для окрашивания тканей.

«Чёрный катеху» никак не влияет на естественный вкус рассматриваемого нами спиртного напитка, не придаёт ему никакого запаха, не изменяет вязкости и не окрашивает полость рта при употреблении.

Домашняя имитация «Blavod»

Приобрести для домашних нужд вытяжку акации катеху вряд ли удастся. Поэтому приготовим свой вариант черной водки. Возьмем:

• 250 мл разбавленного спирта или самогона;
• воду в таком же объеме;
• чайную ложку растворимого кофе;
• пакетик ванильного сахара;
• обычный сахар (3 столовых ложки).

Смешиваем все, даем постоять несколько часов. Потом сливаем смесь в бутыль, добавляем половинку палочки корицы, выдерживаем час-другой и фильтруем. Переливаем в нарядный графин. Убираем в холодильник.

Пить можно, как только наша черная водка охладится.

Советуем почитать: Как сделать водку из самогона своими руками?

Добавьте свои рецепты изготовления аналогов «Blavod». Может быть, те, которые вам известны, могут не только украсить праздничный стол, но и принести пользу здоровью? Напишите нам про свои любимые «лекарства».