История напитка
Лонг Айленд (коктейль, состав которого будет описан далее в статье) возник по одной из историй во время запрета на продажу на этанолосодержащих веществ в Соединенных Штатах Америки. Так как по оттенку и консистенции напиток напоминает на крепкий холодный чай, в подпольных барах его выносили в чайниках и наливали в чашки.
Исходя из другой легенды, около 50 лет назад рецепт коктейля был разработан бартендером клуба Oak Beach Inn в г. Вавилон на острове Лонг-Айленд. По третьей истории состав скомпоновали на праздновании свадьбы, проходящей в г.Грейт-Нэк. Так или иначе, родина напитка – «длинный остров» в Атлантическом океане, откуда он распространился по всей планете.
История происхождения коктейля «Лонг Айленд Айс Ти»
Определенной версии, когда именно появился этот популярный нынче напиток, нет.
Наибольшей популярностью пользуются три версии, о которых поговорим подробнее:
- «Хитрость». Эта история считается самой красивой. Когда в Америке был объявлен «сухой закон» бармены, проживающие на острове Лонг-Айленд, путем многочисленных экспериментов приготовили крепкий коктейль, который внешне похож на обычный холодный чай со льдом. Таким образом, посетители бара смело пили алкоголь и не боялись, что полиция их проверит и оштрафует;
- «Соревнование». Люди, проживающие в Нью-Йорке, проводили свои вечера в негласном соревновании: они шли вдоль улицы Лонг-Айленд и заходили в каждый бар, выпивая там бокал любимого алкоголя. Победителем объявляли человека, который смог на своих ногах дойти до конца улицы. Бармены заведений, которые находились в начале проспекта, хотели как-то заставить клиентов не посещать другие заведения и оставаться у них. Для этого был придуман коктейль, который уже после первого бокала не давал возможности двигаться дальше и переходить в другие заведения. Идея дала свой результат, люди просто не могли двигаться дальше, оставались в баре и продолжали тратить в нем свои деньги. История гласит, что вскоре люди придумали новое соревнование – уже по количеству выпитого коктейля;
- «Романтическая история». В этой версии указано, что придумал популярный алкогольный напиток бармен Роберт Батт. В заведении, где он работал, часто бывал мужчина, который пил достаточно много виски. После нескольких бокалов мужчина менялся до неузнаваемости и вел себя мягко сказано недостойно. Его возлюбленная поставила его перед выбором: либо она, либо виски. В итоге он выбрал свою вторую половинку. Придя на вечеринку, мужчине было разрешено пить только чай. Когда девушка отлучилась, мужчина решил пойти на хитрость и попросил бармена долить ему в чай алкоголь. Батт пошел на большее и налил в бокал сразу несколько разных видов спиртного.
Вот такие интересные истории рассказывают о появлении популярного напитка, но, к сожалению, ни одна из версий не имеет доказательств.
Классический состав коктейля Лонг Айленд
Разные модификации коктейля Лонг Айленд характеризуются небольшими различиями по содержанию.
Классический вариант включает такие элементы:
| водка | 30 мл |
| белый ром | 30 мл |
| джин | 30 мл |
| текила | 30 мл |
| апельсиновый ликер Трайпл сек | 30 мл |
| сахарный сироп | 30 мл |
| сок лимона | 30 мл |
| Coka-cola | 100 мл |
| кубики льда | 300 г |
При подаче емкость часто украшают лимонной долькой, вишенкой или мятой.
Состав алкогольного коктейля Лонг Айленд
Перечень ингредиентов для классического рецепта включает 8 позиций:
- водка (обычная не ароматизированная, желательно не худшего уровня качества, рекомендуются финские сорта из ледниковой воды) — 20 мл;
- текила Сильвер или Бланко (бесцветный, абсолютно прозрачный сорт, который не выдерживается в бочках и обладает наиболее свежим и интенсивным вкусоароматом с яркими нюансами агавы) — 20 мл;
- джин (без отдушек и дополнительных вкусовых нюансов, традиционная сухая разновидность) — 20 мл;
- белый ром ( молодой, не выдержанный, самый мягкий, с приятным сладковатым вкусом с нотками тростникового сахара) — 20 мл;
- апельсиновый ликер (традиционно берут Куантро, но допустимо использовать и Трипл Сек) — 20 мл;
- 100 мл колы (обязательно должна быть сильногазированная);
- дольки свежего лимона;
- лед в кубиках — нужно столько, чтобы заполнить доверху стакан, обычно 200-250 г.
Ингредиенты для коктейля Лонг Айленд
Готовится напиток одним из способов, описанных выше.
Состав коктейля Лонг Айленд с виски
Если хочется немножко поэкспериментировать или вы просто являетесь ярым поклонников скотча либо бурбона, можно попробовать заменить один из алкогольных ингредиентов на любимый спиртной напиток. Лучше всего добавить его вместо джина, текилы или водки. Без цитрусового ликера обойтись нельзя — он создает аромат, а ром привносит во вкус сладковатые, смягчающие общий профиль нотки.
Лонг Айленд с виски
Состав и рецепт коктейля Лонг Айленд по-русски
Продолжая тему экспериментов, можно приготовить вариант, который во всем мире называют «русским», хотя и не совсем понятно почему. В нем нет даже национального российского алкоголя — водки, которую заменяют шампанским. Логичнее было бы назвать этот микс Французским, но такого наименования как раз нигде не встречается.
Ингредиенты:
- текила Бланко — 20 мл;
- белый ром — 20 мл;
- джин сухой — 20 мл;
- апельсиновый ликер — 20 мл;
- шампанское (лучше взять сладкое или полусладкое с пониженным уровнем крепости) — 80 мл;
- свежие или замороженные ягоды — малина или вишня.
Русский Лонг Айленд
Готовится напиток аналогично классическому варианту, но с несколькими нюансами:
- на дно стакана кладем не лимонные дольки, а раздавленные ягоды — 3-4 штуки (вишня берется без косточки);
- добавляем лед;
- спиртное, кроме шампанского, взбиваем в шейкере;
- переливаем смесь в бокал, добавляем игристое вино;
- слегка перемешиваем длинной ложкой;
- сверху украшаем свежими или замороженными ягодами.
Состав коктейля Лонг Айленд Айс Малиновый
Этот микс часто называют женским, потому что он мягче на вкус, чем стандартный. В него входят:
- водка с запахом малины — 20 мл;
- белый ром — 20 мл;
- апельсиновый ликер — 20 мл;
- столовая ложка лаймового сока;
- сок из половинки апельсина
- кола – 80 мл ;
- лед в кубиках.
Все ингредиенты последовательно перемещаются в бокал, начиная со спиртных напитков. Готовый микс слегка размешивается.
Состав коктейля Лонг Айленд Ти Электрик
Этот напиток обладает очень красивым голубым, как будто мерцающим светом. Особенно эффектно это выглядит при клубном освещении. Это один из самых популярных вариантов у молодежи.
Набор ингредиентов:
- ликер Блю Кюрасао (именно он придет миксу ярко-голубой оттенок) — 20 мл;
- водка — 20 мл;
- апельсиновый ликер — 20 мл;
- ложка лаймового сока;
- сок из половинки апельсина;
- лимонад «Спрайт» – 100 мл;
- лед в кубиках.
Все составляющие просто смешиваются в стакане: сначала алкоголь, потом выжимаются свежие соки, последним доливается спрайт.
Лонг Айленд Ти Электрик
Рецепт классического коктейля Лонг-Айленд
Для получения классического рецепта данного напитка понадобятся:
- френч-пресс;
- джиггер (мерный стакан);
- коктейльная ложка;
- пресс для цитрусовых (для свежевыжатого сока);
- трубочки;
- высокие бокалы (хайболл, коллинз).
Пошаговый процесс смешивания коктейля:
- Отжать сок из лимона.
- Высыпать ледяные кубики во френч-пресс.
- Налить сок, triple sec и сладкий сироп.
- Добавить водку, джин, текилу и ром.
- Долить колу до полноты емкости.
- Перемешать коктейльной ложкой.
Презентация нового меню в Long Island Diner & Bar
26 июня в ресторане Long Island Diner & Bar прошла вечеринка-презентация нового меню от нового шеф-повара!
Гости вечеринки погрузились в волшебную атмосферу старой доброй Америки с вкусной едой, живой музыкой, приятными сюрпризами.
Интерьер ресторана, занимающего два этажа, напоминает закусочные 50-80 годов США с красными автомобильными диванами, ретро постерами и картинами из прошлого на стенах.
Живой рок-н-ролл, официанты, одетые в стилизованные одежды, супергерои и, конечно же, вкуснейшие бургеры…
Весь вечер гостям не давал скучать DinerMan в костюме
супермена, который проводил игры, викторины, конкурсы, комментировал турниры по настольному футболу и дарил веселое настроение.
Новый шеф-повар Уилльям Гийом (Uilliams Guillaume) лично представил новое меню, пообщался с гостями, рассказал о себе и своей жизни в России, где работает уже 17 лет.
Уилльям Гийом известен своим участием в таких проектах, как Hungry Duck Bar & Grill, Starlite Diner, Beverly Hills Diner, the 21Prime Steakhouse & Bar и Papa’s Place Bar & Grill, работал на Олимпиаде-2014 в Сочи.
Уилльям Гийом очень неординарный, открытый и веселый человек, любит петь и готовить русские блюда, например – пельмени.
Long Island Diner & Bar – открылся в Москве в марте 2014 года. Ресторан находится на улице Большая Никитская, дом 60, работает круглосуточно 7 дней в неделю.
В меню вы найдете более 20-ти бургеров, закуски, салаты, милкшейки, алкогольные коктейли, десерты и другие вкусности.
Long Island Diner & Bar подойдет как для дружеских посиделок, так и для семейных обедов. Здесь всегда веселая атмосфера, розыгрыши с призами и вкусная домашняя еда.
Каждый день вас ждут питательные завтраки, сытные обеды, блюда от шеф-повара, необычные коктейли.
Long Island Iced Tea — один из самых популярных коктейлей в ресторане.
Фирменный коктейль готовится на основе водки, джина, текилы и рома. Каждый сотый коктейль, заказанный в течение дня, становится подарком. Кроме того, и каждый сотый милкшейк становится подарком.
Кроме приятных впечатлений из ресторана Long Island Diner & Bar вы унесете с собой еще и памятное фото, которое сделают здесь же, предложив вам украсить свой образ накладными усами, одеть маску, обнять настоящего супермена.
Long Island Diner & Bar входит в холдинг
United Bars, которому принадлежат такие заведения какMartinez Bar, Cuba Libre, Rock-n-Roll Bar&Cafe, Tequila Bar, бар Огонек и Dream Bar, Tema Bar и Mulata Bar&Cafe.
Новые предложения от ресторана Long Island Diner & Bar
1. Завтраки
в Лонг-Айленд Дайнере. Все, как в Америке: омлеты с хэшбраунами, тостами, беконом и фасолью, панкейки с кленовым сиропом или вафли с джемом. И много других блюд, характерных для кухни традиционных дайнеров. Кофе – в неограниченном количестве. Кроме того, есть специальные сеты от 98 рублей.
2. Ланчи
с 12.00 до 16.00: бургер, картофель-фри, коул слоу и газировка – все за 220 рублей. А при заказе этого специального предложения — любое блюдо из меню со скидкой 50%!
3. Команда ресторана “Лонг Айленд» просто обожает детей. Специально для них теперь каждые выходные мы устраиваем настоящие праздники
с аниматорами, играми в супергероев, поделками и аквагримом.
Новинки меню:
Салаты:
«ЛОНГ АЙЛЕНД» стейк-салат
Стейк из говяжьей вырезки, салат-микс, красный лук, кунжут, томаты- черри, подается с медовым соусом Дижон.
Салат ГЭТСБИ
Жареная куриная грудка на листьях Салата Ромэйн с дольками апельсина, под малиновым соусом с семенами тыквы
КАПРЕЗЕ «КОППОЛА»
Салат из рукколы, с помидорами черри, мини моцареллой, маслинами, под соусом «карамель» с оливковым маслом и нежным уксусом.
BURGER САЛАТ
Томаты, лук, соленые огурчики, салат латук, с сочным Бифштексом под голубым сыром с заправкой по-вашему выбору.
Горячие сэндвичи (МЕЛТС):
ПАТИ МЭЛТ
Классический Мэлтс с котлетой из говядины, жаренный с сыром чеддер, красным лучком под соусом барбекю
МЕЛТ С ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ
Просто и Быстро! Ветчина, Чеддер, Майонез
КУРИНЫЙ МЕЛТ
Куриная грудка, обжаренная на гриле со сладким соусом Чили, чеддером, и красным луком
МЕЛТ СЫР&БЕКОН
Мэлт жаренный с беконом, помидорами и чеддером
Стейки:
ЛОНГ-АЙЛЕНД-СТЕЙК
Стейк из вырезки, приготовленный по вашему заказу, в соусе деми-гляс, подается с салатом коул-слоу из савойской капусты, картошкой по-домашнему, и сливочным маслом с зеленью по-деревенски.
СТЕЙК НЬЮ-ЙОРК
Стриплойн-стейк картофелем по-домашнему и сливочным маслом, жареными на гриле томатами, в розмариновом соусе из красного вина
СТЕЙК С ПЕРЦЕМ
Стриплойн-стейк в острой перцовой корочке с картофелем по-домашнему, сливочным маслом и жареными томатами под Деми-гляс – соусом
Бургеры:
Бургер с тушеной свининой
Свинина тушеная в соусе барбекю, с фирменным соусом коул-слоу
Крабовый бургер
Традиционный американский крабовый бургер с трюфельным соусом Тар-Тар
Айсберг чизбургер Трио
Три котлеты в листьях айсберга с томатами, сыром, луком, маринованными огурчиками и соусом » барбекю»
Завтраки:
Яйца Бенедикт
Классический завтрак — яйца пашот с беконом на английском маффине и соусом -бенедикт, подается с хэш-браун фруктовым салатом
Завтрак ПАРФЕ
Натуральный йогурт с хрустящими мюсли свежими фруктами и клубничным вареньем
Для детей:
Куриное филе с пюре для детей
Нежное картофельное пюре с куриное грудкой, приготовленной по вашему выбору
Детская фруктовая тарелка
Яблоки, бананы, клубника и апельсины, сезонные фрукты
Глухарева Ольга
Другие новости раздела:
- Global Champagne Day в ресторане «Жажда крови»
- Обед знатоков с Павлом Поцелуевым в «Жажде крови»
- Макдоналдс представляет свое первое предприятие с нулевым потреблением энергии в парке Walt Disney World
- Сезонное меню в «Жажде крови»
- Летние пироги в «Кофемании»
Рецепт Лонг Айленд Айс Ти
Для того, чтобы сначала чувствовался вкус спиртного, сменяющийся кока-колой, и переходящий в кисловато-фруктовое послевкусие, нужно немного иначе готовить коктейль.
Приготовление Long Island Iced Tea:
- Залить в хайболл колу из только что открытой тары.
- Добавить сладкий сироп и лимонный фреш.
- Засыпать кусочки льда.
- Дополнить спиртными ингредиентами.
- Прикрепить кусочек лимона.
Состав и пропорции коктейля лонг айленд айс ти
Лонг Айленд — коктейль, состав которого включает максимум горячительных компонентов, можно назвать непредсказуемым напитком, так как за кисло-сладким вкусом коктейля скрывается неожиданно высокая крепость (около 22 об.%).
Рецепт Лонг Айленд Айс-Ти. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Лонг Айленд Айс-Ти».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 108.3 кКал | 1684 кКал | 6.4% | 5.9% | 1555 г |
| Углеводы | 10.5 г | 219 г | 4.8% | 4.4% | 2086 г |
| Алкоголь (этиловый спирт) | 9.4 г | ~ | |||
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.5% | 20000 г |
| Вода | 79.4 г | 2273 г | 3.5% | 3.2% | 2863 г |
| Зола | 0.075 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.4 мкг | 900 мкг | 225000 г | ||
| Витамин В1, тиамин | 0.004 мг | 1.5 мг | 0.3% | 0.3% | 37500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.001 мг | 1.8 мг | 0.1% | 0.1% | 180000 г |
| Витамин В4, холин | 0.08 мг | 500 мг | 625000 г | ||
| Витамин В5, пантотеновая | 0.007 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 71429 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.004 мг | 2 мг | 0.2% | 0.2% | 50000 г |
| Витамин В9, фолаты | 0.825 мкг | 400 мкг | 0.2% | 0.2% | 48485 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.45 мг | 90 мг | 1.6% | 1.5% | 6207 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.0143 мг | 20 мг | 0.1% | 0.1% | 139860 г |
| Бетаин | 0.025 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 1.65 мг | 2500 мг | 0.1% | 0.1% | 151515 г |
| Кальций, Ca | 0.7 мг | 1000 мг | 0.1% | 0.1% | 142857 г |
| Магний, Mg | 0.53 мг | 400 мг | 0.1% | 0.1% | 75472 г |
| Натрий, Na | 7.38 мг | 1300 мг | 0.6% | 0.6% | 17615 г |
| Фосфор, Ph | 3.8 мг | 800 мг | 0.5% | 0.5% | 21053 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.041 мг | 18 мг | 0.2% | 0.2% | 43902 г |
| Марганец, Mn | 0.0034 мг | 2 мг | 0.2% | 0.2% | 58824 г |
| Медь, Cu | 8.4 мкг | 1000 мкг | 0.8% | 0.7% | 11905 г |
| Селен, Se | 0.025 мкг | 55 мкг | 220000 г | ||
| Фтор, F | 15.15 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.4% | 26403 г |
| Цинк, Zn | 0.057 мг | 12 мг | 0.5% | 0.5% | 21053 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 9.5 г | max 100 г | |||
| Прочие вещества | |||||
| Кофеин | 2 мг | ~ |
Энергетическая ценность Лонг Айленд Айс-Ти составляет 108,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Рецепт по-русски
В России есть своя идея смешивания этого популярного коктейля, немного отличающийся по составу.
Ингредиенты Лонг Айленда по-русски:
- водка (1 часть);
- ром (1 часть);
- текила (1 часть);
- ликер Cointreau (1 часть);
- джин (1 часть);
- сухое шампанское (10 частей);
- несколько вишневых ягод;
- лед (кубики или дробленый).
Сначала нужно размять ягоды в шейкере. Залить алкогольные составляющие. Засыпать лед и взболтать. После этого процедить смесь, вылить в высокий бокал, добавить шампанское. Немного размешать и снабдить бокал украшением-ягодкой.
Малиновый Айс Ти в домашних условиях
В летнюю жару отлично освежает безалкогольный малиновый Айс Ти.
Для получения порции в 400 мл понадобятся:
- 150 мл горячей воды;
- 25 мг перетертой малиновой кашицы;
- 1 пакетик мятного чая;
- 70 мл гранатового сока;
- свежие ягоды малины;
- лед кубиками.
Чтобы получить такой малиновый напиток необходимо:
- Заварить мятный чай и оставить настояться на 10 мин, после чего достать пакетик.
- Дождаться пока чай остынет.
- Добавить размятую малину и сок граната.
- В высокий стакан насыпать льда.
- Вылить смесь в стакан и украсить свежими фруктами.
Холодный чай – незаменимый летний напиток родом из Техаса, придуманный еще в начале ХХ века. Фруктовый коктейль несложно приготовить, он прекрасно утоляет жажду и оставляет приятное послевкусие.
Для получения крепкого коктейля с ароматом малины нужно подготовить:
- Captain Morgan White Rum (2 части);
- водка Absolut Raspberri (2 части);
- De Kuyper Triple Sec (1 часть);
- лаймовый сок (2 части);
- сок апельсина (2 части);
- Coka-cola (2 части);
- краш (ледяная крошка).
Стакан полностью заполняется льдом, вливаются ром, водка и ликер. Добавляются соки и кола. Полученную смесь нужно плавно разболтать.
Электрик Айс Ти
Чтобы получить тот же Лонг Айленд, но голубого цвета, применяется ликер «Блю Кюрасао». В данном случае коктейль называется Электрик Айс Ти. Он довольно распространен на летних вечеринках в ночных развлекательных заведениях.
Содержание Электрик Айс Ти:
- водка (3 части);
- Captain Morgan White Rum (3 части);
- De Kuyper Triple Sec (3 части);
- Liqueur «Blue Curaçao» (3 части);
- сок апельсина (4 части);
- сок лимона (4 части);
- спрайт (4 части);
- краш (ледяная крошка).
В стакан полный льда наливаются все перечисленные хмельные напитки, доливается сок и Sprite. Затем все аккуратно перемешивается. Второе название этой ароматной смеси — Аляска.
Возможные варианты Лонг Айленда
В современности многие коктейли сильно видоизменились, не исключение и алкогольный Лонг Айленд.
Коктейль Виски Сауэр (Whiskey Sour): состав, рецепты, история, 80 фото и видео приготовления- Коктейль ржавый гвоздь — коктейль с шотландским характером. История коктейля, необходимые ингредиенты, последовательность приготовления
Коктейль драй мартини — лучшие рецепты и варианты приготовления. Классический и современный рецепт (105 фото)
Вот несколько немного измененных вариантов Лонг Айленда, которые востребованы в настоящее время:
Дамы очень любят вариант малинового коктейля такого типа с добавлением спрайта вместо колы. Здесь меняется только цвет и добавляется легкий аромат малины за счет использования малиновой водки. Однако дамам все же он нравится больше классического варианта.
В ночных клубах бармены чаще всего делают электрик Лонг Айленд. Он отличается, как и малиновый вариант, добавлением спрайта или швепса.Кроме этого в него доливают несколько капель Блю кюрасао, что придает коктейлю привлекательный внешний вид.
Тропический Лонг Айленд так же очень вкусный и пользуется популярностью. ДЛя него вместо колы в напиток добавляется сок тропик или натуральный свежевыжатый ананасовый.
Майами Айс Ти
Майами Айс Ти – одна из ярких летних модификаций коктейля Long Island.
Ингредиенты:
- по 3 части – водка, ром, текила, апельсиновый ликер, ликер De Kuyper Peach Tree;
- по 4 части – апельсиновый и лимонный соки;
- 10 частей – клюквенный морс;
- кубики льда.
Рецептура приготовления:
- Ссыпать лед в хайболл до кромки.
- Налить ром, текилу, водку и ликеры.
- Добавить остальные составляющие.
- Взболтать коктейльной ложкой.
Клюква придает данной вариации напитка выраженную кислотность и насыщенный вкус. Коктейль хорошо освежает, но является в достаточной степени опьяняющим.
Токио Айс Ти
Лонг Айленд – коктейль, состав которого имеет множество интересных вариаций, одна из них называется Токио Айс Ти. Эта женственная версия напитка характеризуется меньшей крепостью и ярко-зеленым цветом. Такой оттенок получается благодаря добавлению сладкого дынного ликера.
Составляющие Tokyo Iced Tea:
- водка (2 части);
- Silver Tequila Jose Cuervo (2 части);
- Bacardi White Rum (2 части);
- ликер Brandbar Melon (2 части);
- ликер со вкусом апельсина (2 части);
- лимонный фреш (3 части);
- сок апельсина (2 части);
- спрайт (10 частей).
Пошаговые действия:
- Насыпать кубики льда в емкость, в которой будет подаваться напиток.
- Влить спиртные ингредиенты.
- Добавить соки лимона и апельсина.
- Долить спрайт до кромки и размешать.
Гавайский Айс Ти
Для любителей ананасового вкуса есть коктейль Гавайский Айс Ти. Данная вариация имеет меньшее содержание спирта и более выраженный фруктовый вкус.
Компоненты Hawaiian Iced Tea:
- по 15 мл Captain Morgan White Rum, водки и Fruko Schulz Triple Sec;
- 100 мл ананасового нектара;
- 20 мл сока апельсина;
- сок, выжатый из половины плода лимона;
- лед кубиками.
Рецепт Лонг Айленд Айс Ти по-гавайски:
- Высыпать кусочки льда в емкость.
- Налить алкогольные компоненты.
- Добавить фруктовые соки.
- Взболтать.
Калорийность Лонг Айленд Айс Ти [Шоколадница]. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Лонг Айленд Айс Ти [Шоколадница]».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на порцию съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 255 кКал | 1684 кКал | 15.1% | 5.9% | 660 г |
| Жиры | 0.3 г | 56 г | 0.5% | 0.2% | 18667 г |
| Углеводы | 5.3 г | 219 г | 2.4% | 0.9% | 4132 г |
Энергетическая ценность Лонг Айленд Айс Ти [Шоколадница] составляет 255 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Лонг-Бич Айс Ти
Коктейль Лонг Айленд, сочетающий в своем составе несколько видов спиртного, относится к коктейлям большого объема.
Модификация Long Beach Iced Tea включает в себя:
- 2 части Captain Morgan White Rum;
- 2 части Finsbury Dry Gin;
- 2 части водки;
- 2 части Fruko Schulz Triple Sec;
- 2 части свежеотжатого сока лимона;
- 3 части сиропа Monin pur Sucre de Canne;
- 10 частей морса из клюквы;
- лед.
Замешать его достаточно легко:
- Три четверти стакана засыпать льдом.
- Налить поочередно водку, ром, джин и ликер.
- Добавить лимонный сок и сладкий сироп.
- Залить клюквенный морс.
- Перемешать коктейльной ложкой.
Если коктейль замешан правильно, на поверхности напитка должна появиться легкая пенка. Получается еще одна кисло-сладкая летняя версия коктейля Лонг Айленд.
По правилам барной индустрии в составе коктейля должно быть не больше пяти компонентов. Лонг Айленд же стал исключением из этого правила, заслужив признание миллионов любителей крепких напитков.
Состав классического Лонг Айленда
Классика коктейля Лонг Айленд походит чем-то на приготовление чая.
В домашних условиях не так-то просто сделать коктейль, не смотря на первое впечатление о простоте. В основном это объясняется большим количеством компонентов, которые входят в состав коктейля.
И для того, чтобы уметь его готовить, лучше все запоминать или записывать. Помните сразу же, что оригинальный Лонг Айленд имеет высокую крепость.
Основные компоненты для смешивания, входящие в состав коктейля Лонг Айленд, берутся в количестве 20 мл. каждый. Это будет хорошая качественная водка.
Также потребуется прозрачная текила, джин, ром Бакарди светлый. В том же количестве нужен будет апельсиновый ликер Трипл Сек.
Кроме алкогольных составляющих коктейля потребуется и кое-что безалкогольное. В первую очередь нужна кола в объеме 80 мл. Также потребуются кубики льда или лед колотый. И для украшения коктейля необходимы дольки свежего лимона.
Смерть коктейль — рецепты, самые крепкие напитки и состав лучших коктейлей (135 фото и видео мастер-класс приготовления)- Коктейль Алеша — актуальные рецепты, подача, калорийность и нюансы приготовления в домашних условиях (105 фото + видео)
Виски McClelland’s (Макклелланд) — виды, особенности марки, правила выбора и секреты применения в коктейле (95 фото + видео)
Можно по желанию взять лайм, но дольки должны быть в любом случае небольшими. О рецепте коктейля Лонг Айленд мы подробно поговорим далее.
Беверли-Хиллз Айс Ти
Лонг Айленд Беверли Хиллз содержит в своем составе шампанское вместо текилы. Коктейль подается в высоком стакане слинге, украшенном долькой лайма.
Элементы Беверли Хиллз Айс Ти:
- 2 части водки;
- 2 части Finsbury Dry Gin;
- 2 части ликера Cointreau;
- 1 часть сахарного сиропа;
- 1 часть лаймового сока;
- полусладкое шампанское.
Рецепт коктейля:
- Заполнить шейкер льдом.
- Смешать все ингредиенты, кроме шампанского.
- Налить в бокал слинг.
- Дополнить доверху шампанским.
Несмотря на сладость коктейля, напиток является довольно крепким, поэтому не стоит заказывать больше двух бокалов за вечер.
Персиковый Лонг-Айленд
Следующая вариация популярного коктейля – персиковый Лонг Айленд. В этом случае текилу замещает шнапс Wenneker Peach.
Состав персикового Лонг Айленда:
- по 15 мл – водка, джин, ром, апельсиновый ликер и персиковый шнапс;
- 25 мл – лимонный фреш;
- 30 мл – Coka-Cola;
- лед кубиками.
Чтобы получить персиковый Лонг Айленд, необходимо:
- Насыпать лед в стакан коллинз.
- Налить поочередно алкогольные ингредиенты.
- Добавить сок и колу.
- Слегка размешать.
При подаче уместно украсить бокал долькой лимона или лайма.
Во многих странах доля сока и колы в коктейле увеличивается, чтобы уменьшить крепость напитка. А в Англии лимонный сок наоборот исключен из состава.
Состав Лонг Айленд алкогольный
Простой эту смесь назвать нельзя, поскольку в ее состав входит внушительный перечень ингредиентов:
- ром (белый) – 20 миллилитров;
- водка – 20 мл. Нужно брать только качественную, иначе сивушный дух все испортит;
- джин – 20 мл;
- серебряная текила – 20 мл;
- апельсиновый ликер («Куантро» или «Трайпл Сек») – 20 мл;
- лимонный сок (только фреш, если хотите получить оригинальный вкус) – 20 мл;
- кока-кола – 100 мл. Раньше здесь был чай, но не забывайте, что коктейль смастерили в США, там все было с Колой;
- Лед в кубиках (крупных) – чтоб наполнить весь стакан.
Все готово? Теперь можно приступать к следующему шагу.
Безалкогольный коктейль
Для тех, кто предпочитает безалкогольные напитки, есть упрощенная версия коктейля Лонг Айленд. Если сегодня нет желания или возможности пить спиртные напитки, понадобятся всего три компонента: кола, холодный чай Nestea и лимонад.
Все смешивается в равных пропорциях и заливается в стакан со льдом, который традиционно можно снабдить долькой лимона. Напиток, конечно, не сравнится с классическим рецептом Лонг Айленда, но имеет приятное охлаждающее свойство.
Самый вкусный Айс Ти делается из крепкого свежезаваренного чая, который постепенно остывает при смешивании со льдом.
Лучше всего в холодном чае сочетаются персиковые и абрикосовые ноты. Также можно придать больше свежести с помощью мяты или ментола.
История коктейля Лонг Айленд
Известный каждому посетителю бара или клуба коктейль Лонг Айленд появился в семидесятых годах прошлого века, привлекая любителей выпить оригинальным сочетанием крепких спиртных напитков. В основе напитка, крепость которого составляет 28%, входят в равных пропорциях джин, ром, водка и текила, которые смешиваются с ликером Трипл-сек (либо Куантро), колой или холодным чаем ( смотрите видео рецепт). Из-за схожести по внешнему виду с холодным чаем коктейль имеет приставку «айс ти» в названии – интересно, что запах Лонг Айленда тоже очень похож на чайный аромат.
Очевидно, что коктейль был назван в честь одноименного острова, который много лет назад стал местом первого жилого поселения Нью-Йорка. Большинство людей полагает, что создателем напитка был Крис Бендиксен, работавший в Смиттауне, хотя версий о происхождении Лонг Айленд имеется несколько. Так, согласно самому реалистичному предположению, «убойный» коктейль появился в период запрета на алкоголь, когда посетители баров старались за один раз выпить максимально крепкий напиток. Поскольку по всей стране под прикрытием действовали агенты ФБР, выслеживающие нарушителей сухого закона, приходилось маскировать алкогольные напитки под безалкогольные, в частности, под холодный чай. Подавая в чайной кружке смесь из водки, джина, рома и текилы, которая почти не отличалась по виду и запаху от холодного чая, бармены для убедительности добавляли лимон, чтобы не возникало ни малейших сомнений.
Не менее интересной является так называемая «азартная версия», согласно которой жители Лонг-Айленда соревновались в способности дойти до конца улицы, выпивая в каждом из встречающихся на пути баров. Чтобы клиенты завершали свое шествие именно в их заведении, бармены и стали предлагать коктейль, который просто «сшибал с ног».
Среди романтических натур пользуется популярностью история о том, что коктейль Лонг Айленд создал нью-йоркский бармен Роберт Батт. Однажды один из его постоянных клиентов, предпочитающий виски, пришел в бар со своей девушкой, то она заставила его сделать выбор: либо выпивка, либо их отношения. Приняв решение в пользу возлюбленной, во время следующего визита, когда его спутница ненадолго отлучилась, мужчина попросил бармена налить в его чайную чашку самый крепкий напиток. В итоге Роберт Батт залил в хайбол ром, водку, текилу и джин, которые и стали основой для коктейля Лонг Айленд.
Калорийность напитка Лонг Айленд
Коктейль Лонг Айленд является довольно калорийным и высокоуглеводным из-за большого содержания хмельных напитков и сахарного сиропа.
Таблица приблизительной калорийности по ингредиентам:
| водка | 30 мл | 70 ккал |
| белый ром | 30 мл | 65 ккал |
| джин | 30 мл | 75 ккал |
| текила | 30 мл | 70 ккал |
| апельсиновый ликер | 30 мл | 90 ккал |
| сахарный сироп | 30 мл | 84 ккал |
| сок лимона | 30 мл | 6 ккал |
| Coka-Cola | 100 мл | 38 ккал |
В итоге пищевая ценность данного напитка может достигать 500 ккал.
Чтобы ее уменьшить можно:
- сократить дозировку алкогольных составляющих;
- исключить сахарный сироп;
- использовать диетическую колу;
- ликер заменить долькой апельсина.
В разных версиях коктейля Лонг Айленд его калорийность колеблется от 190 до 400 ккал в зависимости от компонентов.
«Лонг-Айленд» коктейль состав
После того как нужный инструмент подобран, можно перейти к составу напитка. Все ингредиенты вполне доступные, при желании можно включить фантазию и заменить некоторые из них, собственно говоря, так и появились различные вариации напитка.
Оригинальный состав:
- водка – 30 мл;
- джин Ботаникал Hendrick’s – 30 мл;
- белый ром – 30 мл;
- текила Sauza серебряная – 30 мл;
- ликер Трипл сек – 30 мл;
- сироп Monin – 30 мл;
- сок лимона – 30 мл;
- кола – 100 мл;
- кубики льда – 300 гр.
«Лонг-Айленд» коктейль очень простой в приготовлении. Необходимо поместить лёд во френч-пресс или иную посуду, выбранную для подачи, ёмкость наполняется льдом доверху. Некоторые предпочитают использовать краш, но в этом случае кусочки льда тают намного быстрее и разбавляют напиток сбавляя его крепость.
Затем в лёд вливают сок лимона, сироп и ликёр. Только после этого добавляется крепкий алкоголь в соответствии с составом. Оставшуюся часть посуды заполняем колой и осторожно смешиваем все компоненты ложкой. Смесь готова к подаче.
В зависимости от объёма посуды пропорции могут меняться. Чаще всего распространены порции содержащие пропорции из 15, 20 или 30 мл напитков. Некоторые бармены смешивают компоненты в шейкере, такой подход не возбраняется.
Есть технология, по которой приготовление «Лонг-Айленд» коктейля не подразумевает смешения ингредиентов. В посуду для подачи сначала вливают сок лимона, сироп и колу, затем помещают кубики льда и уже после этого вливают крепкие напитки и в последнюю очередь ликёр. Бокал украшают долькой лимона и подают с трубочкой. При таком подходе употребление напитка передаёт вкусовые ощущения, начинающиеся с обжигающего алкоголя, который смягчается колой и окончательно сглаживается долькой лимона.
Как подавать напиток: теплым или охлажденным?
Несомненно коктейль Лонг Айленд следует подавать охлажденным, так как в теплом виде крепость напитка является слишком выраженной.
По классическому рецепту в коктейль обязательно должен добавляться лед. Благодаря этому напиток чудесно охлаждает в знойные летние ночи.
Процесс приготовления
Для того, чтобы изготовить классический коктейль Лонг Айленд потребуется несколько приспособлений. В первую очередь необходим стакан хайбол, в котором и будет подаваться коктейль.
Также потребуется коктейльная ложка для смешивания ингредиентов прямо в бокале. Итак, вот каков алгоритм приготовления коктейля под названием Лонг Айленд Айс Ти:- Для начала две небольшие пластиночки лимона кладутся на дно хайбола. Их можно слегка прижать при помощи мадлера, чтобы они дали сок.
- Теперь кубиками льда заполняется бокал до самого верха.
- Теперь прямо на лед выливаем все алкогольные компоненты. Коллу пока не трогаем.
- Немного лимонного сока добавляем в бокал.
- Теперь потребуется дополнить хайбол на всю оставшуюся часть колой. Лить нужно осторожно, чтобы не потерять часть коктейля.
- Коктейльной ложечкой с пластинкой на конце перемешиваем осторожненько все содержимое бокала.
Украсим наш хайбол для подачи кружком лимона или долькой лайма. Обязательно подаем напиток с трубочкой. Вот так и делается коктейль Лонг Айленд.
С чем пьют коктейль?
Что касается кухни, такой напиток как Лонг Айленд хорошо сочетать с морепродуктами. Блюда из крабов и креветок отлично комбинируются с кисло-сладкими коктейлями. Легкие закуски и канапе будут как нельзя кстати. Чтобы не экспериментировать, можно заказать орешки, сырную или мясную нарезку.
Также подойдут блюда из курицы без пряностей и остроты. Роллы или суши всегда являются хорошим дополнением к коктейлям. Легкая фруктовая нарезка, перекликающаяся с нотами Лонг Айленда, никогда не будет лишней. Ни в коем случае не стоит употреблять баранину с холодными напитками, может произойти остановка желудка.
Лонг Айленд – коктейль, состав которого можно смело назвать международным, ведь он сочетает в себе русскую водку, нидерландский джин, карибский ром, мексиканскую текилу и французский ликер. Этот напиток включен в пятерку самых популярных спиртных коктейлей планеты и является крепчайшим алкогольным миксом.
Идеи для интересной подачи коктейля
Коктейль Лонг Айленд всегда подается в больших емкостях, например, хайболл, коллинз или слинг. По старым традициям напиток также подается иногда во френч-прессе.
Некоторые бармены в составе коктейля используют дробленый лед вместо кубиков, так быстрее разбавляется крепость напитка. Если коктейль готовится для большой компании, газированные компоненты следует добавлять перед самой подачей. Применяя свежевыжатый сок лимона, стоит проследить, чтобы косточки не попали в напиток.
Украшать бокал Лонг Айленда можно дольками лимона или лайма, листьями мяты, коктейльной вишней. Для украшения также можно применить элементы карвинга – вырезания декоративных элементов из фруктов.
Для этого подойдут твердые фрукты: яблоко, груша, нектарин, манго. Чтобы яблоко не потемнело, следует предварительно замочить его ненадолго в лимонной воде. Напиток часто подается с двумя трубочками: одна – для питья, другая – для вывода воздуха от тающего льда. Коктейль подходит как для праздничного вечера, так и для домашней встречи с друзьями.
Состав Лонг Айленда имеет множество вариаций, придуманных в разных уголках мира.
Кроме перечисленных выше, известны такие рецепты:
- Черный опал – вместо колы используется лаймовая содовая и добавляется ликер Шамбор;
- Мичиганский Айс Ти – Вернорский имбирный эль вместо колы;
- Лангеен инсте – норвежская аквавита вместо текилы;
- Благодарный папочка – вместо колы ликер Разматаз;
- Питсбургский Ти – бурбон Уайлд Терки заменяет текилу;
- Техасский чай – без джина;
- Лесбосский Айс Ти – вместо колы добавляется греческий бренди узо и канадский виски;
- Тенесси Айс Ти – виски Джек Дениэлс вместо текилы;
- Джерси Ти – настойка Егермейстер заменяет колу.
Существуют также рецепты, в которых вместо колы добавляется охлажденный черный чай. По версии IBA (International Bartenders Association) в состав должен быть включен сироп на основе гуммиарабика, но сейчас данное правило редко применяется.
При подаче кромку бокала можно обмакнуть в сахар или тертый шоколад, предварительно протерев ее долькой лимона. Также на край стакана можно поместить шпажку с долькой фрукта и ягодой или листком мяты.
Оригинальна идея для украшения бокала в виде дельфина. Для этого необходимо отрезать наискосок конец банана со стороны черенка длиной 5-6 см. Черенок разрезать надвое в виде клюва дельфина и вставить между концами коктейльную вишню, вместо глаз вставить сушеную гвоздику.
Интересный факт: летом 2010 года бармены Нового Орлеана устроили похороны коктейля Лонг Айленд. Во время шутливой церемонии толпа несла гроб с напитком по городу, после чего состоялось торжественное погребение под мелодии американского джаза.
Тем не менее коктейль Лонг Айленд до сих пор жив и довольно популярен. Кому-то он нравится за его необычайную крепость, кому-то – за освежающий кисло-сладкий вкус, а кто-то выберет его из-за большого объема.
Коктейль Лонг Айленд – замечательная идея для домашней коктейльной вечеринки. Но нужно помнить, что это крепкий по составу напиток и следить за количеством выпитого, чтобы на следующий день не страдать от головной боли.
Оформление статьи: Владимир Великий
Как правильно подавать Лонг Айленд?
Как и многие лонг-дринки, он подается в большой емкости. Для декора используются дольки лимона или лайма, в безалкогольной версии можно взять и апельсин. Также органично смотрятся листики мяты. Подается напиток в хорошо охлажденном бокале.
Пьют его через соломинку или без нее – в этом плане коктейль остается достаточно демократичным.
