Алхимия спиртных напитков


Историческая справка

История zombie cocktail

Коктейль Зомби появился на свет в начале 30-х годов в Калифорнии и удивительным образом остается одним из самых известных и востребованных миксов современности.

По одной из легенд, свое оригинальное имя он получил благодаря удивительно быстрому опьяняющему эффекту. Буквально после двух порций он не только опьяняет, но и магическим образом превращает потребителя в своеобразного зомби – тем, кто желает просто забыться, эта особенность пришлась как нельзя кстати.

Более того, данное горячительное частенько используют как быстрое средство против сильного похмелья. Подобное воздействие на организм в мгновение ока сделало коктейль настолько популярным, что он стал фигурировать в некоторых популярных музыкальных композициях в фильмах сороковых годов, чем привлек внимание широкой общественности.

Bloodsucking Zombies From Outer Space в Москве 12.05.2012

«Кровососущие Зомби из Открытого Космоса» возвращаются в Москву спустя 2 года после триумфального концерта в 2010 году! За эти два года группа успела обзавестись одним альбомом и завоевать еще больше поклонников по всему миру. Показать полностью…

12 мая 2012, в преддверии 10-и летнего юбилея, австрийские зомби Bloodsucking Zombies From Outer Space (BZFOS) выступят в самом сердце столицы, Grand Bourbon Street! Эксклюзивно, для всех поклонников, на концерте можно будет приобрести новейший альбом лучших хитов за 10 лет существования группы; заново были перезаписаны лучшие песни в новой манере, как это видит группа на данный момент, плюс одна совершенно новая песня.

В октябре 2002 года несколько музыкантов из Австрийской столицы, Вены — любителей фильмов ужасов категории “B” и соответствующей эстетики объединились в группу с эпатажным названием Bloodsucking Zombies From Outer Space (BZFOS). Неподготовленному зрителю концерты казались абсурдом и китчем, а меломаны до сих пор продолжают спорить, к какому из жанров относятся «Кровососущие Зомби Из Открытого Космоса»: psychobilly, horror-punk, gothabilly или все вместе взятое. Группа добилась того, что её неповторимое звучание нельзя спутать ни с кем! Сама группа определяет свой стиль, как Horrorbilly.

За десять лет существования группа эволюционировала из года в год, из альбома в альбом, а география концертов расширяется стремительно, подобно чуме! Группа дает концерты почти по всему старому свету, а так же принимает участие в самых уважаемых и громких субкультурных фестивалях Европы.

Не пропустите уникальный шанс увидеть и услышать невероятное шоу одной из самых уникальных psychobilly групп современности!

А всех гостей порадует разогревом многообещающий столичный олд-скул сайкобилли коллектив THE SQUIDBILLYS.

Grand Bourbon Street

м. Чистые пруды Потаповский пер.5, стр2 +7

Начало концерта в 20:00.

Стоимость билета: в предварительной продаже: 650 рублей, в день концерта: 800 рублей.

Билeты в пред-пpoдaже в магазине BOP STREET STORE! Адрес: м.Авиамоторная,улица Авиамоторная,д 47. 673-06-91 (попросить соединить с магазином Боп Стрит) ПН-СБ 11-00 20-00 ВС 11.00 — 18-00

Билeты в пред-пpoдaже в магазине BOP STREET STORE!

Адрес: м.Авиамоторная,улица Авиамоторная,д 47. 673-06-91 (попросить соединить с магазином Боп Стрит) ПН-СБ 11-00 20-00 ВС 11.00 — 18-00

Классический рецепт коктейля Зомби

Классический рецепт коктейля зомби

По своему составу и вкусу микс Зомби довольно сильно схож с не менее известным коктейлем —Май Тай—, который стал последователем легендарного напитка. Удивительный вкус и глубокий аромат придутся по душе гурманам и ценителям качественного крепкого спиртного.

Однако не забывайте, что соблазнительная мягкость и невероятная легкость очень обманчивы и превратят вас в ходячего мертвеца уже после второй рюмки волшебной жидкости.

Список компонентов

ингредиентыколичество
темный ром25 мл
золотой ром25 мл
светлый ром25 мл
вишневый ликер20 мл
абрикосовый ликер20 мл
гранатовый сироп Гренадин10 мл
апельсиновый сок35 мл
ананасовый сок35 мл
колотый лед200-250 г
лед в кубиках200-250 г
вишня1 ягода
апельсин1 долька

Процесс приготовления

  1. Доверху заполняем шейкер кубиками льда.
  2. Поверх ледяных кусочков заливаем все виды рома, сока и ликера.
  3. Интенсивно взбалтываем ингредиенты, мысленно считая до двадцати.
  4. Высокий бокал наполняем колотым льдом и вливаем в него полученную алкогольную смесь, пропуская ее через стрейнер или мелкое сито.
  5. Готовый микс украшаем вишенкой и долькой апельсина.
  6. Употребляем напиток через тонкую длинную соломинку небольшими глоточками.

Рецепт приготовления. Как правильно пить

Классическая рецептура ирландского кофе включает в себя:

  • Ирландский виски (Old Bushmills Irish Whiskey,Jameson или Tullamore Dew) — 35 мл
  • Сахар коричневый — 2 чайных ложки
  • Чашка черного свежесваренного кофе эспрессо (сорт Bewley)
  • Сливки охлажденные жирные — 35 мл

Подают кофе по-ирландски в специальных кружках — айриш-бокалах (Irish Coffee Cup). Айриш-бокал очень напоминает пивную кружку и представляет собой стеклянный стакан объемом 8 унций (примерно 227 гр) на низкой ножке с ручкой.

Ирландский кофе. Способ приготовления:

  1. Необходимо подогреть айриш-бокал. Для этого в него наливают горячую воду и дают некоторое время постоять
  2. В это время заваривают кофе. Лучше всего для приготовления айриш кофе использовать кофейник с прессом
  3. Из прогретого стакана выливают воду и сразу же добавляют в него порцию ирландского виски. От соприкосновения с горячим стеклом виски начинает благоухать и полностью раскрывает свой аромат
  4. Затем быстро добавляют горячий кофе. Соединение горячего кофе с ароматным виски формирует уникальный вкус этого напитка и создает превосходный аромат
  5. Добавляют коричневый сахар
  6. Сверху украшают взбитыми сливками. Охлажденные сливки необходимо взбить лишь немного, до состояния тянучести
  • Эспрессо.
  • Американо.
  • Аффогато.
  • Бичерин.
  • Галлон.
  • Гляссе.
  • Капучино.
  • Латте.
  • Мокачино.

Приготовления в домашних условиях:

  • Если дома нет ирландского виски и коричневого сахара, эти ингредиенты заменяются
  • Коричневый сахар заменить на обычный белый, а вместо ирландского виски использовать любой другой вид этого напитка или фруктовый ликер
  • При отсутствии кофейника с прессом, черный крепкий кофе можно приготовить в обычной турке

Как пить:

  • Пьют айриш кофе горячим
  • Перемешивать слои ни в коем случае нельзя, иначе пропадет все очарование этого напитка
  • Горячий кофе с ароматом виски проходит сквозь слой прохладных сливок, смягчая при этом свою горечь
  • Чтобы насладиться ароматом и вкусом этого напитка в полной мере ничего не надо употреблять в прикуску или пить айриш кофе через трубочку

Как кофе попало в мир:

  • В 1952 году два друга бармена из Сан-Франциско решили воссоздать рецепт удивительного кофе, который им доводилось пробовать в Фойнсе
  • Они долго экспериментировали с различными сортами виски, но исходного вкуса добиться так и не смогли
  • Тогда друзья поехали в Ирландию к создателю этого напитка Джо Шеридану
  • Он и открыл им все тонкости приготовления айриш кофе
  • Так ирландский кофе попал в Америку и широко распространился по всей ее северной части

Секрет напитка состоит в правильном сочетании количества виски и кофе. А сливки, чтобы они не тонули, необходимо наливать медленно тонкой струйкой, подставив выпуклую сторону ложки. При это они растекаются по поверхности бокала.

Ирландский кофе делать очень легко:

Вариации коктейля Зомби

Доподлинно известно, что автор микса Зомби под именем Дон Бич долгое время хранил рецепт напитка в строжайшей секретности даже от работников своих ресторанов.

Однако небывалая для того времени известность горячительного вынудила владельцев других увеселительных заведений прибегнуть к интерпретациям и придумать аналог популярного спиртного, чтобы предлагать его посетителям как оригинал.

Поэтому сегодня мы можем насладиться разными версиями этого «зомбирующего» микса.

Персиковый зомби

коктейль зомби рецепт с персиком

Представленная версия горячительного может свалить с ног практически после первой рюмки. Для того чтобы дольше сохранить здравый смысл и насладиться вечером, советую потягивать коктейль через соломинку на протяжении того времени, пока весь лед в бокале не растает.

Данный микс имеет яркий тропический вкус и чудесный насыщенный аромат. Чудесное спиртное пьется очень легко и непринужденно, практически ничем не выдавая свой настоящий градус крепости.

Список компонентов

ингредиентыколичество
темный ром25 мл
золотой ром25 мл
светлый ром25 мл
вишневый ликер15 мл
абрикосовый ликер15 мл
гранатовый сироп Гренадин10 мл
персиковый шнапс25 мл
ананасовый сок40 мл
лед в кубиках200-250 г
вишня1 ягода
ананас1 долька

Приготовление

  1. Доверху наполняем высокий стакан кубиками льда.
  2. В шейкере смешиваем три разновидности рома, два вида ликера и шнапс.
  3. Тщательно все взбалтываем, считая в уме до двадцати.
  4. Полученную смесь переливаем в бокал поверх льда и даем настояться в течение 2-3 минут.
  5. Вливаем туда же сок и лишь слегка размешиваем содержимое стакана.
  6. В качестве украшения Зомби используем вишенку и дольку ананаса.

Цитрусовый зомби

коктейль зомби состав с цитрусовыми

Представленная версия Зомби впечатляет особой подачей, значительно отличающейся от других вариантов микса. Особый шик и экзотику Гавайских островов удивительному миксу придадут мякоть лайма и пропитанный спиртным, а также подожженный кусочек тростникового сахара.

Напиток имеет довольно выраженный цитрусовый привкус, который идеально заглушает жгучий вкус крепкого спиртного. Микс способствует устранению психологических проблем и быстро справляется с депрессией и плохим настроением.

Список компонентов

ингредиентыколичество
темный ром25 мл
золотой ром25 мл
светлый ром25 мл
—лимонный ликер—15 мл
абрикосовый ликер15 мл
сироп маракуйи15 мл
сок лайма30 мл
ананасовый сок30 мл
колотый лед200-250 г
лаймполовина
тростниковый сахар1 шт.

Приготовление

  1. В небольшую емкость кладем кусочек тростникового сахара и заливаем его абсентом или любым другим крепким алкогольным напитком.
  2. Позволяем сладкому компоненты пропитаться алкоголем в течение того времени, пока будем готовить микс.
  3. Шейкер доверху наполняем колотым льдом.
  4. Туда же добавляем алкогольные напитки, сироп, а также ананасовый и свежевыжатый, отфильтрованный сок лайма.
  5. Взбалтываем ингредиенты, считая в уме до двадцати.
  6. Приготовленный микс переливаем в высокий стакан.
  7. Половину лайма очищаем от кожуры и аккуратно вынимаем мякоть.
  8. Опускаем кусочки мякоти лайма в бокал с горячительным.
  9. Поджигаем пропитанный спиртным сахар и аккуратно опускаем его в бокал.
  10. Подаем горячительное с длинной и тонкой соломинкой.

Немного истории

Есть не так много коктейлей и миксов, авторы которых доподлинно известны, и Зомби относиться к таким произведениям. Автором этого коктейля является известный бармен Донн Бич, который в прошлом был контрабандистом рома. Согласно легенде, однажды утром в Голливуде к нему подошел клиент, мучавшийся похмельем. Он утверждал, что в его состоянии он похож на зомби, и просил приготовить напиток, который сможет поставить на ноги и мертвого. Донн Бич смешал три рома и ликер, спрятал их под фруктовым соком, и таким образом появился коктейль, который популярен по сей день.

Автор долгое время не раскрывал секреты приготовления Зомби, так как опасался, что рецепт украдут. Даже его подчиненные использовали заготовленные полуфабрикаты. Поэтому большинство рецептов Зомби только попытка воссоздать изначальный рецепт.

Видео рецептов коктейля Зомби

Желающим повысить свой начальный уровень в барном искусстве рекомендую просмотреть интересные видеоролики, на которых именитые бармены продемонстрируют свой профессионализм в процессе готовки и представят любопытные версии создания коктейля Зомби.

  • Видео №1.

Этот ролик позволяет насладиться красивой профессиональной работой бармена и подробно проследить процесс изготовления легендарного напитка под названием Зомби по классическому рецепту.

  • Видео №2.

Опытный бармен демонстрирует фирменную версию изготовления Зомби, в рецепте используются свежевыжатые соки лайма и лимона.

Полезная информация

Поскольку мы сегодня обсуждаем экзотический коктейль, предлагаю вашему вниманию еще несколько вариантов миксов, которые помогут создать тропическую атмосферу на любой вечеринке.

  • Коктейль Багама Мама славится фруктово-ромовым привкусом с нежными сладковатыми оттенками и впечатляющим, аппетитным видом. Такой напиток бесспорно понравится представительницам прекрасной половины общества.
  • Напиток Голубые Гавайи выгодно отличается от других миксов своим небесно-лучезарным цветом, а идеально сбалансированный вкус дополняет первое знакомство с ним незабываемыми впечатлениями. Это горячительное станет отличным помощником на романтическом свидании, поспособствует приятному расслаблению.
  • Коктейль —Куба Либре— не выходит из моды уже последние сто лет, а в жаркий солнечный день невообразимо сложно найти более подходящего спутника, чем он. Востребованность этого горячительного заключается в доступных ингредиентах и необыкновенной простоте приготовления.
  • Не стоит упускать возможность научиться готовить изысканный слоистый коктейль —Медуза—, который восхищает своим сладковатым вкусом, умеренной крепостью и зачаровывающим, аппетитным видом.

Вот так просто и быстро готовится легендарный коктейль Зомби. Наслаждайтесь горячительным и не забывайте про его зомбирующие свойства.

Предложите в комментариях свои версии данного алкогольного напитка, если таковые имеются, и поделитесь веселыми рассказами, связанными с его употреблением. Хороших вечеринок и веселой дегустации!

Рейтинг
( 2 оценки, среднее 4 из 5 )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями: