Вино из фейхоа в домашних условиях – экзотический рецепт, не имеющий аналогов в мировом виноделии

Настойка из фейхоа: рецепты

Сегодня известно множество рецептов настойки, ведь каждая хозяйка часто вносит свои изменения и усовершенствует продукт. Предлагаем к ознакомлению рецепты, с которыми при желании тоже можно экспериментировать.

Настойка на самогоне

Нужно заранее подготовить такие ингредиенты:

• самогон — 1 литр;
• фейхоа — 700 г;
• сахар — 300 г;
• чистая вода — 200 мл.

Настойка на водке

Для приготовления рассматриваемого напитка на основе водки понадобится:

Настойка с клюквой

Готовят настойку из фейхоа также с добавлением различных ягод и фруктов. Чаще всего в рецептах встречается клюква. Она дарит напитку новые нотки вкуса и аромата, а также делает его еще более полезным.

Для приготовления следует подготовить:

• фейхоа — 400 г;
• клюква — 1 стакан;
• сахар — 0,5 стакана;
• вода — 10 столовых ложек;
• водка — 600-700 г.

Настойка на спирту

Процесс приготовления настойки из фейхоа на спирту мало чем отличается от других рецептов. Понадобится:

Вино из фейхоа: аромат сказочной ягоды

Фейхоа — это плоды одноименного южноамериканского растения, которые иногда также называют ананасовой гуавой. Мякоть этих плодов напоминает по вкусу ананас, банан и клубнику. В плодах много лимонной кислоты, но практически отсутствуют винная и яблочная кислоты. Для вина из фейхоа лучше всего подходят немного мягкие ягоды с терпким запахом.

Вам понадобятся:

• 1.1 кг фейхоа
• сахар
• вода
• 1/4 чайной ложки танина
• 1/2 чайной ложки винной кислота
• 1/4 чайной ложки яблочной кислоты
• 1.5 чайной ложки пектинового фермента
• 1 чайная ложка дрожжей
• винные дрожжи
• емкость объемом 3.5-4 литра
• гидрозатвор
• воздушный шарик
• маленькая банка с крышкой
• гидрометр

Особенности употребления

Настойку из фейхоа можно употреблять не только как лекарственное снадобье, но и подавать в качестве полноценного алкогольного напитка к праздничному столу. Рецепты поддаются корректировке, поэтому каждый любитель домашних напитков сможет достичь того букета вкусов и ароматов, которые нравятся ему больше всего.

При всем этом нужно помнить, что такой напиток является алкоголесодержащим, а значит, употреблять его стоит в умеренных количествах.

Видео-рецепт настойки из фейхоа

Как приготовить настойку из фейхоа: отзывы

Фейхоа и орехи

Орехи с фруктами — вкусный и полезный десерт, который снабжает организм энергией и силой, помогая противостоять простудам и более серьезным заболеваниям. Попробуйте варенье с грецкими орехами. Это один из интереснейших рецептов с фейхоа, который оценят даже самые капризные из гурманов. Грецкие орехи придают варенью изысканные нотки и благородный вкус.

Приготовьтесь использовать:

• плоды фейхоа (очищенные) — 1,5 кг
• мед — 500 г
• грецкие орехи — 500 г
• сок половины лимона

Разрежьте очищенные фейхоа на четыре части, выложите в миску, залейте медом, перемешайте и измельчите плоды толкушкой. Залейте орехи кипятком на 15 минут и очистите их от кожицы — после кипятка это получится быстро и легко. Разломайте половинки орехов на кусочки и добавьте к размятым плодам фейхоа. Можете измельчить массу в блендере или в мясорубке, если вам нравится пюреобразная консистенция. Плюс этого восхитительного десерта в том, что все его ингредиенты — сырые, а значит, полезные вещества сохранятся, так же как натуральный вкус и аромат плодов. Добавьте лимонный сок, еще раз все хорошо перемешайте и закатайте в банки.

Это диетическое лакомство не повредит фигуре и прекрасно заменит традиционные сладости.

Если вы не знаете, что еще приготовить из фейхоа, присмотритесь к следующему интересному рецепту. Благодаря содержащимся в плодах сложным эфирам они обладают не только особенным запахом, но и противовоспалительными и антибактериальными свойствами. В них есть немного дубильных веществ, поэтому они слегка терпкие.

Настойка из фейхоа с клюквой (клубникой) или только на плодах

По вкусу спелое фейхоа напоминает что-то среднее между киви и клубникой с легким намеком на ананас. Эти вкусовые нотки легко перенести, сделав настойку из фейхоа на водке (спирте) в домашних условиях. По желанию напиток можно обогатить свежей клюквой, клубникой или другими ягодами. Мы рассмотрим универсальный рецепт, в котором остается пространство для творчества.

Для приготовления настойки требуется спелые или переспелые фейхоа без признаков порчи (черной мякоти) и гнили. Подойдет любая качественная алкогольная основа: магазинная водка, разбавленный водой этиловый спирт, дистиллят (самогон) высокой степени очистки – без запаха. Принципиальной разницы нет.

Ингредиенты:

• водка (спирт, самогон) – 0,5 литра;
• плоды фейхоа – 300 грамм;
• ягоды клюквы или клубники – 100 грамм (не обязательно);
• сахар (мед) – 50-150 грамм;
• вода – 25-100 мл (не обязательно).

Читать так же: Различные породы мериносов
Клюква придает легкую кислинку и терпкость, а клубника – усиливает земляничное послевкусие (более женский вариант настойки). Смешивать ягоды не советую, поскольку перемешается слишком много разных тонов, лучше сделать два или три отдельных напитка.

Количество воды и сахара подбирайте индивидуально или вообще не добавляйте. Оптимальный вариант для приготовления напитка средней сладости – половину сахара внести на третьем этапе, а остальной добавить после фильтрации (5-й пункт).

Правила хранения

Чтобы напиток максимально долго сохранял свои вкусовые качества и полезные свойства, необходимо правильно его хранить. Независимо, приготовленная настойка из фейхоа на спирту, самогоне или водке, максимальный срок ее хранения – 1 год. Но практика показывает, что вкус и качество продукта начинают сходить на нет примерно через 3-4 месяца после приготовления. Цвет блекнет, она мутнеет, со временем появляется горечь из-за окисления йода. Употребление такого алкоголя может нанести вред организму. Поэтому домашние мастера рекомендуют делать настой небольшими партиями. Хранить его в холодильнике, погребе, кладовой или подвале. Обязательно в прохладе и без попадания солнечных лучей.

Не стоит бояться экспериментировать. Надо готовить настойку понемногу, но каждый раз играть со вкусом, добавляя другие ягоды, травы, специи или мед. Так можно создать индивидуальный рецепт, полностью удовлетворяющий вкусовые предпочтения.

Рецепт настойки из фейхоа

1. Фейхоа помыть в теплой воде, вытереть насухо, чтобы убрать с поверхности остатки консерванта, затем нарезать вместе с кожурой мелкими кусочками.

2. Клюкву или клубнику растолочь деревянной скалкой до однородной жидкой массы. Не обязательный этап, но другие ягоды обогащают аромат и вкус.

3. Измельченные фейхоа и ягодную массу сложить в банку для настаивания. Добавить сахар и влить водку (должна покрыть остальные ингредиенты минимум на 2-3 см). Перемешать.

4. Банку герметично закрыть. Перенести на 14 дней в темное место (накрыть) с комнатной температурой. Раз в сутки встряхивать.

Внимание! Не стоит передерживать напиток на мякоти дольше 2-3 недель, иначе может появиться горечь, а цвет станет коричневатым.

5. Готовую домашнюю настойку из фейхоа процедить через марлю или плотную ткань. Мякоть хорошо отжать. По желанию добавить сахар по вкусу или развести водой для снижения крепости.

6. Готовый напиток разлить в бутылки, плотно закрыть. При дополнительном подслащении или разбавлении водой перед употреблением оставить на 2-3 дня для стабилизации вкуса. Если со временем появится муть, поможет фильтрация через вату, на вкус помутнение не влияет.

Настойка только из фейхоа Фейхоа с клюквой

Срок годности настойки из фейхоа при условии хранения вдали от прямых солнечных лучшей – до 1-го года. Крепость – 34-36% (без воды и сахара).

Сроки и правила хранения

Домашнее вино лучше хранить в прохладном помещении с хорошей вентиляцией. Для этих целей подойдет погреб, кладовая комната или балкон. Допустимо держать напиток в холодильнике, но при условии, что температура будет выстроена на 4-9 градусах тепла. Большие или меньшие показатели могут навредить алкоголю. Срок годности изделия зависит от метода приготовления и условий хранения. В среднем он достигает 2-5 лет.

Далее вино может стать более крепким, на нем появляется осадок, содержимое становится мутным. В таком виде напиток лучше не употреблять.

Рецепты настойки из фейхоа и её полезные свойства

Фейхоа —крупная, мясистая и сочная ягода, которая используется не только для приготовления настойки, но и варенья, компота и лимонада. Её используют как в сыром, так и обработанном виде. Она используется при диетическом кормлении больных. Очень богата йодом. Имеет сравнительно невысокую стоимость — в районе 100 рублей за килограмм.

Мы рассмотрим несколько способов приготовления настоек. Классическим вариантом является комбинация фейхоа и клюквы, которые вместе дают прекрасный вкус и цвет. Менее распространен рецепт с «чистым» использованием фейхоа. В качестве алкоголя можно использовать водку, самогон и спирт.

Рецепт настойки из фейхоа с клюквой

Ингредиенты самого известного рецепта настойки выглядит следующим образом:

• Водка, самогон, спирт (с минимальным запахом) — 1 литр.
• Ягоды фейхоа — 0,5 кг.
• Клюква — 0,2 кг.
• Сахар — 0,2 кг.

Непосредственно процесс приготовления:

1. Фейхоа моется, сушится и нарезается небольшими брусочками прямо с кожурой.
2. Клюква моется и сушится. Некоторые рекомендуют её толочь и превращать в кашу, но мы не видим потребности в данной процедуре.
3. Ягоды укладываются на дно банки или любой другой ёмкости, засыпаются сахаром.
4. Заливается алкоголь. Всё это дело интенсивно перемешивается.
5. Настаивать максимум 14 дней при комнатной температуре (иначе ягоды могут дать горечь).
6. Готовая настойка процеживается через марлю или вату.
7. Добавляется сахар и вода по вкусу.

В качестве альтернативы клюкве можно использовать клубнику. От этого принципиально меняется вкуси цвет готового продукта.

Если напиток планируется ставить на стол в коллективе, где будут девушки и женщины, то выбор однозначно стоит отдать клубнике.

Фейхоа: рецепты приготовления на зиму с медом

Натуральный мед — источник витаминов, минералов и других натуральных соединений. В сочетании с фейхоа, десерты получаются вкусными, ароматными и очень полезными.

Классический вариант

При приготовлении сладкого лакомства, фейхоа требуется очистить от кожицы. Выкидывать ее не стоит, лучше просушить и зимой использовать в качестве добавки в чай или другие напитки.

Продукты:

• фейхоа — 1 кг;
• мед натуральный — 1 кг.

Порядок действий таков:

1. Плоды промыть, удалить плодоножку и срезать тонким слоем кожицу. Мякоть пропустить через мясорубку. Соединить в эмалированной емкости с продуктом пчеловодства.
2. Прикрыть марлевой салфеткой и оставить на кухонном столе на 30-60 минут. Расфасовать по стерильным банкам, прикрыть пластиковыми крышками и убрать в холодное место.

С лимоном и медом

Состав разрешается давать маленьким детям в период эпидемий вирусных и бактериальных инфекций.

Фейхоа с лимоном и мёдом

Продукты:

• фейхоа — 1 кг;
• лимон — 2 шт.;
• мед натуральный — 200 г.

Процесс приготовления:

1. Экзотический фрукт промыть, удалить плодоножку. Разрезать на несколько частей и выложить в чашу блендера. Измельчить до пюреобразного состояния.
2. Лимоны промыть, обдать крутым кипятком и очистить от кожуры. Мякоть нашинковать кубиками среднего размера. Выложить в эмалированную емкость, добавить продукт пчеловодства и фейхоа.
3. Размешать, разложить по стерильным банкам. Закрыть пластиковыми крышками и убрать в холодильник.
4. В зимнее время с целью профилактики рекомендуется съедать детям (по 1 ч.л), взрослым (по 1 ст.л) трижды в сутки.

С имбирем, лимоном и медом

Принимать средство для поднятия иммунитета в период эпидемий вирусных и бактериальных инфекций. Рассмотрим, как приготовить этот усиленный витаминами имбиря и лимона фейхоа.

Продукты:

• фейхоа — 1,2 кг;
• лимон — 2 шт.;
• мед натуральный — 1 кг;
• молотый корень имбиря — 15 г.

Делаем так:

1. Ягоду перебрать, ополоснуть и удалить место прикрепления плодоножки. Разрезать на несколько частей, измельчить до состояния пюре с помощью кухонного комбайна.
2. Лимон ополоснуть, обдать крутым кипятком. Удалить цедру и косточки, а мякоть мелко порубить. Корку тереть мелкой соломкой.
3. Соединить подготовленные продукты в эмалированной кастрюле, добавить корень имбиря. Размешивать до однородного состояния.
4. Выложить натуральный мед, перемешать. Прикрыть и оставить на кухонном столе на 20-40 минут. Вновь размешать, разложить по стерильным банкам, закрыть пластиковыми крышками. Убрать на хранение в холодильник.

С орехом и медом

Продукты:

• измельченный грецкий орех — 100 г;
• мед натуральный — 0,5 стакана;
• фейхоа — 200 г.

Процесс приготовления:

1. Плоды промыть, удалить плодоножку. Разрезать на несколько частей, пропустить через мясорубку. Соединить полученные ингредиенты в эмалированной емкости. Размешивать до однородности.
2. Расфасовать по стерильным банкам, закрыть пластиковыми крышками. Убрать в холодное место для длительного хранения. Сырое варенье можно добавлять в чай или намазывать на хлеб.

Рецепт наливки из фейхоа

Наливка от настойки будет отличаться более резким вкусом и уменьшенным градусом (около 20). Технология приготовления более сложная, но результат получается очень интересным, поэтому мы рекомендуем вам его также попробовать.

Что нам понадобится для напитка:

• Водка, самогон, спирт — 1 литр.
• Чистая вода — 800 мл.
• Ягоды фейхоа — 0,5 кг.
• Сахар — 0,25 кг.

Читать так же: Когда лучше всего собирать березовый сок

1. Фейхоа моем, сушим и режем брусочками.
2. Смешиваем воду и сахар, ставим на огонь и доводим до кипения.
3. Как только сахар растворился и вода закипела, добавляем ягоды и томим на слабом огне 10–15 минут.
4. Полученную смесь разливаем по двум литровым банкам наполовину.
5. После того как смесь полностью остыла, заливаем оставшееся пространство водкой, самогоном или спиртом.
6. Настаиваем в течение одного месяца при комнатной температуре.
7. Подавайте холодным.

Благодаря варке и добавлению сахара наливка может настаиваться очень долго и не портиться, но всё равно лучше «не перегибать» и держать её ровно месяц. Данный напиток на «ура» заходит в женском коллективе, поэтому смело можете подавать её на стол в любой момент.

Что вам может понадобиться

• чуть больше килограмма плодов фейхоа
• сахар
• вода
• 1/4 чайной ложки танина
• 1/2 чайной ложки винной кислоты
• 1/4 чайной ложки яблочной кислоты
• 1-1/2 чайной ложки пектинового фермента
• 1 чайная ложка дрожжевого питательного вещества
• 1 таблетка Campden
• винные дрожжи Lalvin 71B
• кувшин 3,7 литра
• воздушный замок
• газовый баллон
• небольшая герметичная банка
• ареометр

Процесс

• Приготовление: Вымыть и очистить плоды фейхоа. Выбросить очистки и нарезать фрукты. Семена удалять не нужно.
• Извлечение: Поместить плоды в большой нейлоновый мешок для процеживания. Завязать его, добавив основной фермент. Сдавить фрукты в мешке, сжимая его для того, чтобы извлечь как можно больше сока. Отложить нейлоновый мешок с фруктами в сторону в чистую стеклянную миску.
• Исправление уровня сахара: Добавить достаточно воды, чтобы сок в первичном продукте достиг объема в 3,7 литров. Измерить удельный вес (УВ) сока и воды и добавив сахар довести УВ до 1100. По мере добавления сахара, тщательно перемешать до полного растворения.
• Добавки: Добавить дубильные вещества, винную кислоту, дрожжевое питательное вещество, пектиновые ферменты. Раздавить таблетку Campden и добавить в это же время. Перемешать до полного растворения. Погрузите мешок с мякотью плодов в смесь. Не удаляйте ее из мешка. Накройте первичный продукт и оставьте на 12 часов.
• Дрожжевая закваска: Добавить одну столовую ложку сахара в 55 грамм теплой воды (около 30 градусов) и перемешать до растворения. Вылить дрожжи из пакета и дать им поплавать на поверхности воды в течение 10 минут при комнатной температуре. Смешать дрожжи и выждать еще пять минут. Добавить закваску к первичному продукту.
• Главное брожение: Оставить бродить в течение шести дней. Отжимать мешок с пульпой каждый день для извлечения сока и возвращать его в смесь. В конце шестого дня отжать тщательно мешок и выбросить пульпу и мешок. Не рекомендуется повторно использовать мешки.
• Вторичное брожение: Дать вину осесть в течение ночи в прохладном месте. Слить вино, избавившись от осадка, во вторичный ферментер (стеклянный кувшин на 3,7 литра) и установить воздушный замок. У вас, вероятно, получится немного больше 3,7 литров, поэтому следует слить дополнительный сок в достаточно большую стерильную бутылку и поместить стерильный воздушный шар над горлышком бутылки с соком, поместить в холодильник. Она будет использоваться во время сцеживания для пополнения. Поместить вторичный ферментер в прохладное темное место (шкаф вполне подойдет). Дать бродить во второй раз в течение 30 дней.
• Сцеживание: сцедить в чистую вторичную тару, пополнять соком из холодильника и установить воздушный замок. В это время стоит избавиться от сока в холодильнике, который не был использован. Оставить для брожения на 90 дней.
• Очищение: Если вино прозрачно, пропустите этот шаг. Если это не так, поместите кувшин вина в холодильник на примерно три дня. Это должно заставить осадок выпасть. Если это сделать не удалось, можно попробовать различные продукты для очистки, которые можно приобрести в магазине, следует учесть, что они могут добавить незначительный привкус аромату вина.
• Разлив по бутылкам: разлить вино в стерильные бутылки с новыми, стерильными пробками. По этому рецепту можно приготовить 5 бутылок.
• Выдержка: Винные бутылки следует выдерживать на боку в прохладном темном месте не менее шести месяцев. Рекомендуется подождать год для полной выдержки.

Источник: https://www.womenclub.ru/cooking/3952/page_4.htm

Полезные свойства настойки из фейхоа

Имеющиеся полезные особенности ягоды передаются настойке, так как в процессе её приготовления ягода в прямом смысле отдаёт все соки.

Мы не сторонники лечения различных болезней настойками, но в качестве профилактики их вполне можно применять.

Запоминайте полезные свойства напитка, которыми можно будет удивить гостей во время застолья:

• Большое количество йода благотворно влияет на щитовидную железу.
• Железо помогает бороться с анемией.
• Растительная клетчатка положительно влияет на кишечник.
• Фейхоа является мужским продуктом, помогающим при воспалении предстательной железы.

Настойки фейхоа на крепком алкоголе. Как настоять на самогоне, водке или спирте?

Фейхоа – нечастый гость на прилавках обычных продуктовых магазинов, но в больших супермаркетах купить его не составит труда. Нам же фрукт интересен тем, что настойка самогона на фейхоа – это нечто.

Она наполнена ароматом и вкусом одновременно нескольких любимых плодов: клубники, киви и ананаса, как и сам экзотический фрукт. Этот природный «коктейль» не только прекрасно ложится на спиртное, но еще и сочетается лучшим образом с нашими местными ягодами – клюквой или клубникой.

Чем полезна настойка?

Этот небольшой зеленый и сморщенный плод с приятной на вкус мякотью насыщен многими полезными веществами. Особенно много в нем йода. Причем замечено – чем ближе к морю рос фрукт, тем больше в нем накопилось йода.

Важно. Наибольшее количество полезных веществ находится в шкурке, хотя есть ее не слишком приятно из-за терпкости.

Но не выбрасывайте, высушите ее и добавляйте в чай. А для настойки употребляют фрукт целиком, не очищая.

Употребление самих плодов и настойки из них полезно для профилактики и в комплексном лечении:

• вирусных заболеваний, поскольку вкусный алкоголь из фрукта повышает иммунитет;
• заболеваний щитовидной железы;
• атеросклероза и старческого слабоумия;
• болезней печени, ЖКТ, поджелудочной железы, некоторых видов гастрита;
• депрессивных состояний и упадка сил.

Плод также повышает аппетит, поэтому полезен людям с диагнозами анорексия и упадок сил, а также для восстановления после операции или болезни. Приписывают настойке и противораковые свойства.

Но научно доказано пока только то, что фейхоа может продлевать ремиссию, снижать риск возникновения онкологии при предраковых заболеваниях. То есть фрукт полезен в комплексе лечебно-профилактических мероприятий, но полагаться на излечение только с его помощью нельзя.

Вред и противопоказания

Есть в этом растении и несколько негативных моментов:

1. Высокое содержание йода налагает запрет на употребление фрукта при гипертериозе.

Справка. Исследованиями доказано, что фейхоа, произрастающие а Абхазии, имеют только следы йода, поэтому и больным гипертериозом можно их употреблять. А вот поедать абхазский фрукт в надежде восполнить недостачу йода совершенно не стоит.

2. С осторожностью употребляют фрукт при сахарном диабете, поскольку в нем много сахаров.

3. Незрелое фейхоа может привести к симптомам отравления (диарея, тошнота). Если вы купили жесткий плод, дайте ему несколько дней полежать, он дозреет.

Почему стоит приготовить

Можно назвать по меньшей мере 5 причин, по которым все же стоит попробовать один из приведенных выше рецептов создания вина из фейхоа в домашних условиях.

Ликер из фейхоа в домашних условиях

1. Эта ягода — экзотика для наших краев, хотя само растение и научились культивировать в Краснодарском крае и в Крыму, здесь даже собирают урожаи плодов в промышленных масштабах. Все равно, фейхоа вызывает любопытство, а виноделов-кустарей просто тянет на эксперименты с ним.
2. Рецепт напитка — несложный, предусматривает использование минимума ингредиентов. Так что к нему может прибегнуть даже новичок, для чего ему обязательно стоит воспользоваться советами бывалых кустарей.
3. Вино из фейхоа получается сладким, почти ликерным, с нюансами самой ягоды, полутонов ананаса, земляники и банана в букете. Очень приятный и ароматный напиток крепостью 10-14%.
4. Употреблять домашний продукт рекомендуется хорошо охлажденным — его приятно пить в жару в качестве дижестива. На роль закуски подойдут свежие фрукты с кислинкой, например, цитрусовые.
5. Натуральное домашнее вино богато витаминами и микроэлементами. В частности йодом, которого в самих плодах довольного много. Кроме того, в них содержится достаточное количество витамина С, железа, фосфора, магния, кальция и натрия.

Подготовка к настаиванию

Купленные плоды при потребности нужно положить на дозревание, ведь только спелые фейхоа дают несравненный земляничный аромат с оттенками тропических фруктов.

А срывают их с деревьев всегда незрелыми, поскольку созревшие мягкие плоды плохо переносят транспортировку.

При выборе, чтобы не купить совсем зеленый плод, учтите рекомендации:

• кожица должна быть темно-зеленого цвета;
• плод мягкий, но без следов гниения;
• запах чувствуется и сквозь кожицу (смесь земляники с ананасом);
• внутренняя часть плода слегка напоминает желе, сладкая и ароматная.

Читать так же: Что такое, от чего зависит и как повысить плодородие почвы

Совет. Подержите незрелое фейхоа рядом с бананом. Это ускоряет созревание обеих фруктов.

Для приготовления настойки вымытые фрукты нарезают небольшими кусочками вместе со шкуркой.

Рецепты настоек

Фруктово-ягодный вкус фейхоа отлично сочетается с привычными для нас ягодами, поэтому можно экспериментировать и смешивать вкусы.

Осторожно. Добавляйте в рецептуру по одному виду фруктов или ягод.

«Сваливание в кучу» всего приводит к плохим результатам. Например, чтобы подчеркнуть земляничную нотку, добавьте клубники. Чтобы усилить аромат ананаса – этот фрукт. Приятную кислинку придаст клюква или киви (но – по отдельности).

На самогоне

• 300 г подготовленного (вымытого, высушенного, порезанного) фейхоа;
• 0,5 л самогона без сивушного запаха, то есть – очищенного, двойной перегонки или выгнанного с помощью ректификационной колонны;
• 100 г сахара или столько же меда.

Все смешать в банке и поставить настаиваться в темноте на 10 -14 дней, встряхивая через день-два.

Важно. Любую настойку, в которой присутствует фейхоа, не рекомендуется настаивать дольше двух недель. В напитке быстро появляется горечь, которая не убирается подслащиванием. Изменяется и цвет.

Готовую настойку процеживаем, мякоть отжимаем. Затем напиток фильтруем, пробуем. Если покажется, что мало сладости, можно добавить сахара (меда). При большой крепости – развести водой. Если добавлялись вода или сахар, обязательно перед употреблением дают отстояться в холодильнике, чтобы стабилизировался вкус.

Рецепт мало отличается, но рекомендуем добавить к этой настойки немного клубники. Итак, возьмем:

• 0,5 л водки;
• 300 г фейхоа;
• 100 г клубники;
• от 50 до 150 г сахара.

Обратите внимание. Если использовать мед, напиток получит другую нотку во вкусе.

Фейхоа нарезаем, клубнику разминаем. Добавляем водку и 50 г сахара. Настаиваем 2 недели. Процеживаем и фильтруем.

Если, на наш вкус, нужно больше сахара, добавляем. Крепкая – доливаем от 25 до 100 мл воды.

Обычная крепость настойки на фейхоа – 34 — 37°, если добавить воды – около 30°.

Любимая северная ягода порадует красивым рубиновым цветом, добавит в настойку приятную кислинку и не испортит аромата экзотического плода.

На 0,5 литра алкогольной основы (водки, самогона) нужно:

• 250 г фейхоа;
• 1 стакан клюквы;
• треть стакана сахара;
• 70 мл воды.

Клюкву растереть в ступке, фейхоа порезать, залить водкой или самогоном. Отдельно из сахара и воды сварить сироп. После остывания добавить в банку со смесью. Плотно закрыть крышкой. Настоять 2 недели не на свету. Процедить, отфильтровать.

• 450 г фейхоа;
• 150 г сахара;
• 0,5 – 0,7 л спирта;
• 100 – 200 мл воды.

Фрукты порежьте с кожицей, засыпьте сахаром, сложите в банку и залейте спиртом так, чтобы он покрывал фейхоа на 3 см. Настаивать две недели, процедить, отжать остаток фруктов, Затем напиток профильтровать. Разбавить водой до нужной крепости.

Посмотрите хороший и подробный рецепт вкусного настоя из фейхоа на самогоне, а также какой выход и градусность напитка в результате:

Как приготовить настойку на водке в домашних условиях

Когда возникает вопрос о том, на чем настоять водку, чтобы было приятно пить, на ум сразу приходят классические рецепты настоек, которые позволяют сэкономить на ингредиентах и в то же время разнообразить меню домашнего бара любого обывателя.

Подобных версий домашнего спиртного существует великое множество, и практически все из них обсуждались уже не единожды.

Я же предлагаю рассмотреть любопытные рецепты необычных настоек на основе качественной водки, с реализацией которых в домашних условиях справится каждый желающий.

Наградой станет неординарный вкус и аромат приготовленного алкоголя, который поразит своей насыщенностью и исключительным вкусом даже самого прожженного дегустатора.

Тархун на водке

Ценителям пряного вкуса тархуна без сомнения придется по душе настойка на его основе. Спиртное обладает великолепным изумрудным цветом, насыщенным пряным ароматом и мятно-цитрусовым вкусом.

Настойка тархуна на водке представляет собой еще и лечебное средство, помогающее нормализовать сон, снизить артериальное давление и улучшить работу организма.

Особой популярностью пользуется коктейль, в котором данный алкоголь смешивается с газированным напитком тархун, в результате получается божественный микс, обладающий успокоительным и освежающим эффектом.

Список компонентов

Процесс приготовления

1. Тархун и мяту тщательно промываем проточной водой, после чего просушиваем зелень на свежем воздухе.
2. Подсушенные компоненты нарезаем на мелкие кусочки и слегка перетираем с сахарным песком.
3. Полученную массу накрываем пищевой пленкой и оставляем в таком виде на 10-15 минут.
4. Тем временем аккуратно обрезаем цедру с половины лимона и выдавливаем сок.
5. Цедру измельчаем острым ножом, после чего выкладываем ее в сухую трехлитровую банку.
6. Туда же добавляем тархуно-мятный настой и свежевыжатый цитрусовый сок.
7. Последним вливаем крепкий алкоголь и, тщательно размешав массу, плотно закупориваем банку.
8. Переносим емкость в теплое, затемненное место и настаиваем продукт в течение недели. Ежедневно хорошенько взбалтываем содержимое.
9. По прошествии указанного срока отфильтровываем напиток через марлю, после чего позволяем дозреть 2-3 дня в холодильнике.

Подмор на водке

Подмором называют мертвых пчел, сбор которых происходит весной в процессе сортировки семей.

Помимо незабываемого наслаждения от употребления столь изысканного спиртного, настойка из подмора великолепно подавляет воспалительные процессы и очень позитивно влияет на кровеносную систему, значительно снижая уровень холестерина.

Подобное домашнее спиртное считается самым что ни на есть натуральным продуктом и обладает необыкновенно приятным запахом, своеобразным медовым привкусом, а также восхищает насыщенным темно-янтарным цветом.

Укроп на водке

Укропная настойка представляет собой достаточно крепкий алкогольный напиток со специфическим вкусом и ароматом.

Чаще всего подобное спиртное используется в качестве профилактического и лечебного средства, однако немало гурманов предпочитают наслаждаться нестандартным мягким вкусом алкоголя в сочетании с блюдами из птицы и баранины.

Не менее удачно данный напиток гармонирует с жирной ухой или любым другим блюдом из рыбы. Сухой укроп одаривает спиртное ощутимо выраженным вкусом и насыщенным ароматом, а также придает ему желтоватый оттенок.

Использование свежей зелени придаст напитку менее выразительный вкус и легкий аромат, а также окрасит жидкость в изумрудный цвет.

Фейхоа на водке

Сложный вкус экзотического фрукта под названием фейхоа одновременно включает в себя оттенки клубники и киви с легкими отголосками ананаса. Подобная вкусовая палитра великолепно переносится на качественный алкоголь, поэтому изготовить настойку из фейхоа под силу каждому желающему.

Также это спиртное допускает любые игры с составом: например, в качестве дополнительного ингредиента можно использовать клюкву – она придаст напитку терпкую и кисловатую нотку, а сочетание фейхоа с клубникой позволит насладиться мягким земляничным послевкусием.

рецептов настоек на водке

Теперь предлагаю вам просмотреть несколько достойных внимания и изучения рецептов настоек на водке от бывалых виноделов, которые долго трудились, чтобы добиться идеального результата.

Мастер-винодел поделится универсальным рецептом настойки на водке, в качестве второго главного ингредиента которой может стать абсолютно любая ягода.

Этот материал интересен тем, что именитый винодел предлагает интересную рецептуру изготовления настойки на водке, которая имеет ярко выраженный коньячный цвет, такой же аромат, а вкус отличается цветочным оттенком с примесью душистых трав.

Также рекомендую ознакомиться с проверенным рецептом охотничьей настойки на основе ягод можжевельника, хрена и укропа. Мастер в мельчайших деталях покажет, как просто и легко сделать столь вкусный напиток в домашних условиях.

Полезная информация

• Ориентируясь на наиболее популярные напитки, которые можно встретить практически в каждом домашнем баре начинающего винодела, стоит обратить внимание на рецепты домашнего приготовления —перцовки на самогоне—, а также —хреновухи— с добавлением натурального меда.
• Любителям довольно сладких, слабоалкогольных ликеров бесспорно понравятся фруктовые или ягодные версии домашнего спиртного. К примеру, большим спросом пользуется —настойка из черники— или душистая, нетривиальная —настойка на яблоках—.
• Можно очень эффективно продемонстрировать свои винодельческие таланты в процессе готовки в домашних условиях —настойки из варенья—, которая в полной мере передаст спиртному насыщенный вкус и свежий аромат используемого сырья.

Без сомнения, теперь вы знаете, как в домашних условиях сделать вкусную, нетипичную настойку из водки. Более того, можно добиться колоссальных успехов, поиграв с оттенками вкуса и нотками аромата спиртного.

В качестве алкогольной основы рациональнее использовать качественную водку, нежели спирт или самогон, поскольку с ее помощью очень просто добиться оптимальной крепости и мягкого вкуса.

Представленные мной домашние настойки можно пить не только для получения удовольствия, но и использовать в лечебных целях – они помогают поправить пошатнувшееся здоровье, восстанавливают утраченные силы, снимают стрессовое состояние, а также устраняют зубную и головную боль. Пишите о собственных вариациях нестандартного домашнего спиртного. Спасибо, удачи!

Источник: https://gradusinfo.ru/alkogol/likery-i-nastojki/nastojki/prigotovleniya-nastoek-na-vodke.html